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鶏レバーは、ハツとレバーに分ける。脂身は取り除いて、ハツは、半分に切る。血の塊を包丁の刃先で取っておく。
レバーも食べやすい大きさに切る。
レバーとハツは、ひたひたの牛乳にしばらく浸しておく。
生姜は、千切りにする。薬味用と調味用に分ける。
レバーとハツは、ザルにあげ、かるく水で洗い流す。
鍋に調味料をすべて入れ、煮立ってきたら５のレバーとハツを入れる。
色が変わってきたら、調味用の生姜を入れる。灰汁をとる。
落し蓋をして、弱火～中火で10分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
お皿に盛り付け、生姜の千切りを盛り付け、出来上がり！
喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとうございます‼︎
トロミを気に入ってもらえて嬉しいです♪こちらこそ感謝です‼︎
わぁ♪2回作ってくださったんですか♪嬉しい～♪レポ感謝です！
まる母
まる母
