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レシピID :262219
ココア・ココナッツ・マシュマロブレッド
マシュマロが溶けていい感じに甘みがココナッツに吸収されます。ふかふかで美味しい♪
材料 （ 8個 ）
強力粉
350g
ココア(製菓用無糖)
20g
ココナッツミルク
190g
卵
L1個
無塩バター
40g
砂糖
40g
塩
5g
ドライイースト
7g
*マシュマロ
60g
*ココナッツフレーク
30g
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1
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*以外の材料をHB生地作りで一時発酵までやってもらう。手捏ねの場合はバターは少し捏ねた後に入れて、しっかり捏ね、一時発酵を終わらせる。生地が二倍に膨らむまで。
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2
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一時発酵が終わったら、ガス抜きをして、生地を8個に分けて丸め、乾燥しないように濡れ布きんなどで覆い、15分ベンチタイム。オーブンは180℃に予熱しておく。
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3
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ベンチタイムが終わったら、よく混ぜ合わせておいた*を包む。このときに、生地からもう一度よくガスを抜いて、丸く生地を薄く延ばし、真ん中に*を置いて、周りから包んでしっかりつまんでとめる。
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4
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クッキングシートにパーチメントペーパーを敷き3をのせ、オーブンで13分～15分くらい焼く。
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5
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コツ・ポイント
中からマシュマロが流れ出てしまわないように、しっかり生地はとめてください。ココナッツミルクが無い場合、普通の牛乳で代用できます。ココアがだまにならないように、一回強力粉と一緒に振るったものを使うときれいに出来ます。
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