| ささみ | 100g |
| 三つ葉 | 半束 |
| 梅干 | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| きゅうり | 1本 |
| ●醤油 | 大匙1 |
| ●酢 | 大匙1 |
| ●砂糖 | ひとつまみ |
ささみは筋を取り、厚みを半分に削ぐ。酒小1、塩ひとつまみをまぶしておく。
熱した焼き網で香ばしく焼き、細くさいておく。フライパンで焼いても良い。
三つ葉をさっと茹でて水にとり、冷めたら長さ3cmに切る。キュウリを小口から薄切りにし、大葉は千切りにする。ボールにすべていれ混ぜておく。
●の調味料を和えておく
梅干しは果肉を刻み、調味料と混ぜておく。食べる直前にすべてを和える。
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