和風煮物☆彡油揚げの肉巻きろーる
作り方
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1
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油揚げは半分に切る。
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2
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剥がしやすいように、箸でごりごりと軽くしごく。
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3
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縦に起き両端を切る。
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4
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そっとはがしていく。
茶漉しで片栗粉をまんべんなくふりかける。
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5
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豚コマ肉は大まかに切って、油揚げにのせる。3で切った油揚げを中央にのせる。
※肉はきっちり広げなくていいです。
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6
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えのきだけ、小松菜の茎の部分のせる。
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7
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きつめに巻いていく。巻き終わりを爪楊枝でとめる。
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8
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横から見るとこんな感じ。
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9
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⚫︎の煮汁を煮たてます。その中に8を入れて転がしながら煮汁がなくなるまで煮ます。
※ゆで卵を一緒に煮てもいいですね。
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10
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1本を4等分に切り盛り付ける。
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コツ・ポイント
肉はひき肉でもいいですが、きっちりつめ過ぎないように、コマ肉を使いました。
煮る時は転がしながら煮ないと、焦げ付くことがあるので注意!
煮る時は転がしながら煮ないと、焦げ付くことがあるので注意!
このレシピの生い立ち
お正月に若菜巻きと称して出していた物ですが、もっと簡単にお安く出来ればと考えました。