鶏皮と鶏レバーの炒め物

鶏皮と鶏レバーとねぎを食べやすい大きさに切り分ける。

弱火で鶏皮を炒め、油を出す。それからレバーとねぎを炒める。

鶏皮を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。それから酒、醤油を回し入れ、砂糖を投入し具と絡める。