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(71品)
レシピID :262511
豚しゃぶ♬野菜ときのこも♪
材料 （ 2人分 ）
しゃぶしゃぶ用豚肉
200g～300g
キャベツ
1/4玉
好きな野菜・きのこ(えのき・アスパラ・もやし…)
適量
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
お好きなタレ(ポン酢があればok)
適量
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1
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大きめの鍋とやかんで、多めにお湯を沸かします。やかんのお湯は予備です。野菜は洗い、お好きな大きさに切ります。
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2
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鍋の熱湯に塩・オリーブオイルを入れ、キャベツ→他の野菜・きのこ→肉の順で、1種類ずつ茹でてはざるにあげます。完成。
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3
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※途中でお湯が減ってきたら、やかんのお湯を足します。
※肉は絶対に冷水にさらさないでください！肉が硬くなります。
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4
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全部茹で上がったら、お好きなタレをつけながらお召し上がりください。今のことろ「金のごまだれ＋ゆずポン」がおすすめです！
コツ・ポイント
・夏は野菜を一旦冷水にとるとシャキッとします。
・熱湯に塩・オリーブオイルを入れることで、キャベツの変色を防ぎます。冷蔵庫保管で翌日でも変色しませんでした。
・途中お湯が野菜カスだらけになり気になったら、やかんの熱湯に交換してください。
・熱湯に塩・オリーブオイルを入れることで、キャベツの変色を防ぎます。冷蔵庫保管で翌日でも変色しませんでした。
・途中お湯が野菜カスだらけになり気になったら、やかんの熱湯に交換してください。
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