オクラと長芋の梅酢あえ
tocomoc
作り方
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1
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オクラは沸騰したお湯でお好みの固さに茹でておく。
長芋は食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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梅は種を取り出し梅肉を包丁の背で叩いておく。
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3
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梅肉のドレッシング
☆印のものをボウルに入れて混ぜておく。梅は2で叩いておいた梅でね。
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4
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カットしておいたオクラと長芋、ネギを梅肉ドレッシングであえる。
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コツ・ポイント
梅は蜂蜜入りとかの梅を使うとまろやかな味になります。もし、酸っぱい梅の場合は蜂蜜を入れたりして調節してね。
だし醤油がマイルドで美味しいですがもし、無ければ普通のお醤油と、みりんを入れるといいです。
だし醤油がマイルドで美味しいですがもし、無ければ普通のお醤油と、みりんを入れるといいです。
このレシピの生い立ち
梅干しを消化したかったのと、和え物にしたら家族が食べやすいかなと思って作ってみました。
サラダオイルはノンコレステロールとかのものを使ってヘルシーに。
サラダオイルはノンコレステロールとかのものを使ってヘルシーに。
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