かぶの葉たっぷり♪我が家の餃子♡
作り方
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2
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1のあら熱がとれたら水気を絞り細かく切る。※切った後も水分が出るので固く絞ってください!
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3
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ボウルに豚挽き肉、2、☆の調味料をいれ粘りが出るまでしっかり混ぜる。(生姜とにんにくはすりおろして入れて下さい。)
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4
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水解き片栗粉を作り、それをのりにして片栗粉(分量外)をひいたバットに包んだ餃子をおく(この水解き片栗粉は焼く時にも使用)
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5
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フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、餃子を並べて軽く焼き色がつくまで焼く。(2~3分位)
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6
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軽く焼き色がついたら残りの水解き片栗粉を加えて蓋をし、少し火を弱めて約10分位蒸し焼きにする。
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7
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皮が半透明になったら蓋をあけ中火に戻し、水分が飛ぶまで焼く。(火加減に注意しながら餃子の焼き色を見てください)
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8
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お皿に盛り付けて完成♪
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9
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一度に焼く餃子は15~20個くらいです!
一度にたくさん作り、残りは片栗粉をしっかりまぶして冷凍しておくと便利です♡
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コツ・ポイント
かぶの葉の水分をしっかりきって入れてください。
しっかり味がついていますがお好みで酢醤油で食べても◎
しっかり味がついていますがお好みで酢醤油で食べても◎
このレシピの生い立ち
餃子を作ろうと思い買い物に行ったのにまさかのニラ買い忘れ…
冷蔵庫のかぶの葉とにんにくで代用して作ってみました♪
冷蔵庫のかぶの葉とにんにくで代用して作ってみました♪