レーズンクッキー

常温バターに砂糖を２、３回に分けて入れ混ぜる。ちょっと白っぽくバタークリームになるまで。

牛乳、バニラエッセンスを加えてもう少し混ぜ混ぜ。

薄力粉をふるいいれてゴムベラでサックリ混ぜる。練らずポロポロでも粉っぽさがなくなればＯＫ。

生地を1時間以上冷蔵庫で冷やし固め６～８ミリくらいにカット。180℃に予熱したオーブンで15分～20分焼いて出来上がり。