白身魚（カレイ）の簡単さっぱり蒸し
レシピID :262652
材料 （ ２人分 ）
| 白身魚（カレイ） | ２切れ |
| ピーマン | １個 |
| 大根 | ５センチ |
| えりんぎ | ２本 |
| バター | 小さじ１ |
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1
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カレイに塩・こしょうをし小麦粉を薄くはたきます 野菜は食べやすい大きさに切ります ※火が通りやすいようにあまり厚くしないでください
※野菜はお好みで変えてください
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2
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フライパンに少し多めの油をしき、カレイを強火にかけます
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3
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両面に軽く焼き目がついたら野菜を火の通りにくい順番に入れていきます上記のレシピなら大根・ピーマン・えりんぎという感じで・・・
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4
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野菜の上から塩・こしょうををしっかりとし、バターを上に乗せます
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5
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フライパンに蓋をして中～弱火で５～７分ほどして野菜に火が通っていれば出来上がりです
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6
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お好みでポン酢をかけて食べてください
コツ・ポイント
５で蓋をするときにできるだけピッチリとしまるフライパンを使ってください。野菜の水分で蒸し焼きにするので、蓋が閉まらないようなら野菜がこげる前に水か酒を小さじ１・２杯加えて様子をみてください。
コウセイママこのレシピの生い立ち
作成日:06/06/25
フライパン一つで魚も野菜も食べられるように・・・と考えて作りました。
簡単リンク
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カレイはよく買うんですが、いつも唐揚げか煮付けか塩焼きだったので、他に何かないかな～？と検索していて、このレシピに出会いました。
大人はポン酢しょうゆで、1歳と2歳の息子はフライパンで最後にポン酢しょうゆを回しかけてサッと蒸していただきました。
魚も野菜も、もりもり食べていましたよ^^
また作らせていただきます！
すてきなレシピ、ありがとうございました!!