ヒラメのカルパッチョ
まいこさんのレシピ
作り方
-
-
1
-
ヒラメは食べやすい大きさに薄くそぎ切りにし、玉ねぎ、パプリカ、セロリ、きゅうりは 角切りにし、バジルは手でちぎる。
-
-
-
2
-
塩、コショウを振って味をなじませる。
-
-
-
3
-
器に彩りよく盛り、 オリーブオイルをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
オイルの風味がダイレクトに伝わるメニューなので、 できればエキストラバージンオリーブオイルがベストです。 オリーブを最初に絞ったときにできる一番絞りは、栄養価も高いし、タコやマグロ、ホタテなどで作るのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
スペインのお土産でオリーブオイルいただいたので、オリーブオイルの香りをダイレクトに味わえるカルパッチョにしてみました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
まいこさんのレシピ
