作り置きにもＧＯＯＤ　ピザ・クラスト

材料をブレッドマシーンにセットして「生地づくり」コースにセット。醗酵時間の設定がある場合は、３０分にセットして下さい。

生地が出来上がったら台に取り出し、２～４等分に分割します。生地を軽く丸め直してラップフィルムをふんわりと被せて約１５分間のベンチタイムです。

生地を好みの厚みに伸します。伸し棒はあまり使わず、生地全体を指で押さえ、引き伸ばしながら（出来れば回しながら!?)丸く伸ばします。生地の周囲は中央よりも厚目にするのがポイントです。

伸した生地をクッキングシートに乗せ、中央にフォークなどで穴を空けます。ラップフィルムをふんわりかけてレンジで１分間（日本のものだと２分～２分半くらい）チンです。これで生地が加熱されました。（写真手前が加熱前、奥が加熱後です）

そのままお好みの具を乗せて温めたオーヴンで焼くだけです。具に合わせて、４００～４５０度（２００～３００℃くらい）で１０～１５分間程度を目安に美味しそうな色になるまで焼いて下さいね。

焼き上がり例その１。つくれぽにも掲載させて頂きました勇気凛々さんの「激美味！山盛りねぎのマヨピザ」（ＩＤ241932）を作った時のものです。

生地を冷凍保存する場合は、⑤の手順が終わり、粗熱を取ってからラップフィルムでしっかりと包み、乾燥しないように冷凍して下さいね。使うときには冷凍のまま具を乗せて直行でオーヴンへどうぞ。

アレンジ生地として、Ｂ粉４００ｇをＢ粉３７０ｇ+全粒粉３０ｇにし、追加で炒り胡麻２Ｔです。薄く伸して（直径２１ｃｍくらいのものが６枚）香ばしい感じに仕上がりました。（コノ写真では上手く見えない！？）

Ｂ粉（強力粉）の分量の内、1/4程度（お好み）を薄力粉に代えて、生地を薄く伸せば、パリパリタイプのクラストにもなります。