干しエリンギ☆クックパッドニュース掲載

干しエリンギ☆クックパッドニュース掲載

Description

太陽を浴びた野菜たちってとってもおいしくなりますよね☆干ししいたけがあるなら・・・エリンギでも?!使い道いろいろですよ!

材料

エリンギ
お好きなだけ

作り方

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かさの部分を切り、かさの部分は3mmほどの薄切りに、残りの部分は4つくらい縦に裂きます

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金串や竹串に刺していきます
今回はBBQ用の魚用金串を使用しました
100均にもあるので参考までに・・・

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こんな感じです
(ねぎも干しました)
かさの部分はお盆に並べました

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この時は洗濯カゴの穴の部分をうまく利用して金串をひっかけて、底の部分にエリンギのかさを置くようにセッティングしました

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お天気や日照時間によりますが、3日ほど干してできあがり!

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いつもすぐ使いきってしまうのでどのくらい保つかさだかではないですが、よく乾燥していたら1ヶ月くらい平気でしょうか

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心配でしたら冷凍庫の保存もいいかと思います
できれば食べきれる量ずつやるのがベストですね☆

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2016.1.15
クックパッドニュースで取り上げていただきました!ありがとうございます!

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【節約×ダイエット】冬にイチオシ!うまみ凝縮「干し野菜」の作り方

の回です!

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http://cookpad.com/articles/15046?et=48957

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クックパッドニュースに載せていただいたもう1個のレシピ(えのき編)はID: 2627962です
♪ご覧下さい♪

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その他にも、まいたけ編ID: 2763478やほうれん草編ID: 2763475などありますのでぜひご覧下さいね♪

コツ・ポイント

なるべく大きさが一緒になるように裂いてください
乾燥するのにすごくムラができてしまします・・・

お料理には戻さず使うことができます!
干ししいたけのような出汁は出ませんが、歯ごたえが生の時よりいいですよ!

このレシピの生い立ち

干し野菜に興味をもったのでいろんなものを干してみようと思ったのがきっかけです
いろんなものを干していきますー
レシピID : 2627955 公開日 : 14/05/15 更新日 : 17/01/25

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