干しえのき☆クックパッドニュース掲載

干しえのき☆クックパッドニュース掲載

Description

太陽を浴びた野菜たちってとってもおいしくなりますよね☆干ししいたけがあるなら・・・の第二弾!えのきでも?!いけますよー

材料

えのき
お好きなだけ

作り方

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えのきの石づきの部分をできるだけ浅く切り取ります
直径が8mm位になるように小房に分けます

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小房を金串に刺していきます
金串はレシピID : 2627955でも使用しました、BBQ用の金串です

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たくさん仕込みました
特売の日のえのきが本当に重宝します

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写真

写真がちょっと暗くてごめんなさい・・
洗濯物を干すピンチハンガーで串を留めて干しています

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金串だと洗濯バサミでうまく挟めないこともありますので、注意して干してくださいね!
結構つるつるします・・・

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量やお天気などによりますが、3日ほど干してできあがり!

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数回やってますが、この写真の時は竹串を使用しました!
なんとなくですが、金串の方が何度も使えて経済的・・・かな?

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いつもすぐ使いきってしまうのでどのくらい保つかさだかではないですが、よく乾燥していたら1ヶ月くらい平気でしょうか

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心配でしたら冷凍庫の保存もいいかと思います
できれば食べきれる量ずつやるのがベストですね☆

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2016.1.15
クックパッドニュースで取り上げていただきました!
ありがとうございます!

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【節約×ダイエット】冬にイチオシ!うまみ凝縮「干し野菜」の作り方

の回です!

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http://cookpad.com/articles/15046?et=48957

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クックパッドニュースに載せていただいたもう1個のレシピ(エリンギ編)はID: 2627955です♪ご覧下さい♪

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その他にも、まいたけ編ID: 2763478やほうれん草編ID: 2763475などありますのでぜひご覧下さいね♪

コツ・ポイント

石づきをなるべく浅く切り取らないとバラバラになってしまいます、きっとそこが一番のポイントになると思います

バラバラでもいいなら、網などに並べて干してもいいですね!

このレシピの生い立ち

エリンギでもいけるならえのきでもいけるだろうということで自家製干しきのこのレパートリーに加わりました
レシピID : 2627962 公開日 : 14/05/15 更新日 : 17/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2014/12/09

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ザル利用して干しました。干しエノキ美味しいですネェ~♪

mihotti33

私の50個目の記念すべきつくれぽありがとうございますっ!

2014/10/05

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アイデアありがとうございます。ほんのちょっぴり作ってみました。

冷蔵庫の中

ありがとうございます!少量でも気軽にできますよね☆

2014/07/11

First tsukurepo mark
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刺して吊るして干す!最高の技を教えて頂いてありがとうございます

ちゅみ♥

下からのアングルありがとう♪吊るすのなかなかいいでしょ?♡