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キヌア＆全粒粉の酒粕マフィン♪

キヌア＆全粒粉の酒粕マフィン♪の画像

Description

ノンバター・ノン卵・ノンオイル♪
ふわもち食感で、ほんのり酒粕の風味も◎
ヘルシー＆栄養たっぷりなお食事マフィン♥


材料 （直径8cmの型5個分）

A.キヌア
1/2カップ
A.水
1カップ
B.酒粕
50g
B.水
200cc
◉全粒強力粉
120g
◉全粒薄力粉
80g
◉きび砂糖（砂糖でも可）
大さじ1
◉塩
小さじ1/2
◉BP
小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水で洗ったキヌアとA分量の水を入れ、強火にかけ沸騰したら弱火にし、水分がなくなる位まで煮たら、火を止め10分程蒸す。

  2. 2

    酒粕とB分量の水を耐熱容器に入れ、レンジで加熱し、酒粕を混ぜ溶かしておく。

  3. 3

    写真

    ◉印の材料全てをボールに入れ良く混ぜ、冷ましたキヌアと2を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    ワックスペーパー等を敷いた型に入れ、190度に予熱したオーブンで25分〜30分焼いたら完成。

コツ・ポイント

オーブンの焼成時間は調節して下さい♪
食事用なので甘さはほとんどない、スープ等に合う美味しさです(^.^)
お好みで、ドライフルーツを入れても◎アレンジOK♥

このレシピの生い立ち

最近、酒粕にはまっており^^;
酒粕を使ったソーダブレッド（レシピID：2624068 ）が美味しかったので、今回はキヌアを使ってマフィンに応用してみたらバッチリ！
自分用の覚え書きも兼ねて☆彡
レシピID : 2630091 公開日 : 14/05/19 更新日 : 14/08/11

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キヌア＆全粒粉の酒粕マフィン♪
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