天津あんかけチャーハンふわとろの画像

Description

黄金に輝く、ふわとろ天津あんかけチャーハン!
美味しい!!!

材料 (4人分)

茶碗4杯
5個
チャーシュー(焼豚)
適量
1/5本
適量
中華の素(味覇など)
少々
オイスターソース
適量
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
醤油
適量
みりん
適量
白だし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵5個を割ってボウルに入れて塩コショウ、白だしを少々入れて溶き卵を作る

  2. 2

    写真

    (あんかけを作る)
    鍋に水200ml、醤油・みりん・白だしを適量、中華の素(味覇など)を入れて火を通す。

  3. 3

    写真

    (あんかけを作る 続き)

    水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止める。

  4. 4

    写真

    (チャーハンを作る)

    フライパンにオリーブオイルを入れて①で溶いた卵を少々入れ、軽く炒める。

  5. 5

    写真

    (チャーハンを作る 続き)

    ごはん、チャーシュー(細切)、ネギ、コーン、にんじんを入れ強火でパラパラ、一気に炒める。

  6. 6

    写真

    (チャーハンを作る 続き)

    火を止める前に、オイスターソース、塩コショウを投入!強火で仕上げたらお皿に盛る。

  7. 7

    写真

    (天津を作る)

    フライパンにオリーブオイルを入れて、残りの溶き卵に水を少々加え、箸で混ぜながらふわふわ、ふわとろに!

  8. 8

    写真

    作ったチャーハンに天津を乗せて、あんかけをかける。

  9. 9

    写真

    断面図(笑)

コツ・ポイント

*ごはんは硬めに炊いたものを用意
*あんかけは薄味がベスト

このレシピの生い立ち

美味しい天津あんかけチャーハンが食べたくなり、作りました。美味し〜よ〜!!
レシピID : 2630116 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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我が家のクック隊長!次男がレシピ検索して作りました♪激うま~♪

激うまそう〜〜♪