行列のお店 キャラメルクランブルマフィン
材料 （ 7cmのマフィン型6個 ）
| 無塩バター | 60g |
| ブラウンシュガー（きび砂糖） | 75g |
| グラニュー糖 | 10g |
| 卵 L | 1個 |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 大さじ半分 |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 60ml |
| キャラメルソース ID:243637 | 大4～5位 |
| ■ ●クランブル● | |
| アーモンドパウダー | 25g |
| 薄力粉 | 50g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 無塩バター | 50g |
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1
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クランブルはあらかじめ作っておく。バターは小さく切って室温に戻し、材料を全てボールに入れ、両手でもむように粉となじませる。食感の差をつけるために大小の大きさがあった方がいい。この分量は2回分なので半分は冷凍しておけば次に楽です♪
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2
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クランブルに失敗した場合や、冷凍する時は、ラップで包んで薄く延ばして冷凍して、硬いまま大小の大きさに適当に切って使うといいです☆
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3
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室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくなるまでよ～く混ぜる。
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4
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ほぐした卵を3回に分けてよく混ぜる。 へらで、ふるった薄力粉、BP、塩を1/3入れて底からすくうように混ぜ、粉気が残ってる内に牛乳の1/2を加え混ぜる。なじんだらまた粉類の1/3を入れてざっくり混ぜ残りの牛乳を入れてなじませる。
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5
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最後の1/3の粉類を加えて空気を含ませるように混ぜる。粉を入れてからは手早く☆ 型にスプーンで半分位入れたところで、キャラメルソースを小1位入れて軽く生地と混ぜる。さらに上から生地を入れて上にもキャラメルソースを小1位ずつかける
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6
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最後にクランブルをたっぷりトッピングする。気持ち高く盛った方がいいです☆
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪
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7
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このふわっふわ感とクランブルのカリカリ感、伝わるでしょうか？（＾＾）半分はバナナをフォークでピューレにしたものもキャラメルと一緒に入れました♪♪♪
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8
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勇気凛りんさんのキャラメルソースは簡単で美味しいので、キャラメルものが楽に作れるようになりました♪ レシピID:243637です。凛りんさん、ありがとうございました～(⌒∇⌒)
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
みずmizもう3回も☆美味しそうに作って下さってありがとうございます♪
ウルトラマンありがとうございます♪♪♪ネット復旧に嬉しい報告です～☆
びっぐぷぅホントに綺麗に膨らんで美味しそうです♪ありがとうございます☆
Bamｂｉ-ｋとっても美味しそうなマフィンに釘付け☆ありがとうございます♪
kimayokoわぁ画面いっぱいのマフィン美味しそう☆ありがとうございます♪
jademamaわぁ、とっても可愛い写真です♪良い笑顔、ありがとうございます
リョッタしっかりモコモコに膨らんで美味しそう♪ありがとうございます☆
ayuminnわぁ、とってもオシャレで美味しそう♪ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました（＾-＾）作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+（バナナ）+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください！！本当にオススメです♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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先週、ダーリンに作ったのですが本当にとっっても美味しかったです！！彼もとても喜んでくれました❤
最近はバター高騰で貴重なため、マーガリンで代用してしまいました(｡´✚ฺω✚ฺ｀｡)
でも、ちゃんとクランブルもサクサクになってくれて美味しかったです！
もう少しバターが安くなったら、今度はバター入りを作りたいﾃﾞｽo┤๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑├o
でもしばらくはマーガリンで代用カナ・・・(ノ ｪ ◣。)
美味しいレシピを本当にどうもありがとうございました♬♫
マーガリンで作ったとは思えないくらいきれいで美味しそうなマフィンですねv(*'-^*)ゞ・'ﾟ☆
ホントですよね、バターがなかなか手に入らないので、私もマーガリンで作ってみようかなと思います♪
もし入手できた時はまたお試し下さいね☆
ダーリンも喜んでくれたみたいで、ホントに良かったです（*＾-＾*）
こちらこそ嬉しいコメ＆つくれぽ、ありがとうございました♪♪♪
お邪魔いたします！
私は、最近、マフィン作りに目覚め、みる猫さんと同じく本を購入いたしました！（お店にはまだ行ったことがなく、私は、本でこのお店の存在を知ったんです）
で、そのレシピどおりに焼いても、なぜか、うまく膨らまず、本は、トッピングの参考だけになってしまっています・・。
今回、みる猫さんのレシピに巡りあい、作ったのですが、なんと！私のあこがれのキノコ型もこもこマフィンになったのです～！！！！これからは、このレシピで色々なトッピングも楽しもうかな♪とわくわくです！！！！
本当に、こちらのレシピに巡り合えて嬉しいです！！どうもありがとうございます！
また、よろしくお願いいたします！！！！！
こちらにまでありがとうございます♪♪♪
わぁ、同じ本を持ってらっしゃるんですんですね☆
細かいニュアンスがこのレシピで上手く伝わったんだとしたら、とっても嬉しいです（*＾-＾*）
色々アレンジして楽しんで下さい♪
ベーグル作りも頑張って下さいね（*＾ワ＾*）
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