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レシピID :263016

行列のお店 キャラメルクランブルマフィン

行列のお店 キャラメルクランブルマフィン
青山の人気店の美味しいアメリカンマフィンの生地に、勇気凛りんさんのキャラメルソースを混ぜたら、も~うすっごく美味しくなりました!!マフィンがあまり好きじゃなかった友達に「マフィンってこんなに美味しかったんだね!!」って言ってもらえました♪

材料 ( 7cmのマフィン型6個 )

無塩バター
60g
ブラウンシュガー(きび砂糖)
75g
グラニュー糖
10g
卵 L
1個
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
大さじ半分
少々
牛乳
60ml
キャラメルソース ID:243637
大4~5位
●クランブル●
アーモンドパウダー
25g
薄力粉
50g
グラニュー糖
50g
無塩バター
50g

1

クランブルはあらかじめ作っておく。バターは小さく切って室温に戻し、材料を全てボールに入れ、両手でもむように粉となじませる。食感の差をつけるために大小の大きさがあった方がいい。この分量は2回分なので半分は冷凍しておけば次に楽です♪

2

写真

クランブルに失敗した場合や、冷凍する時は、ラップで包んで薄く延ばして冷凍して、硬いまま大小の大きさに適当に切って使うといいです☆

3

室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくなるまでよ~く混ぜる。

4

ほぐした卵を3回に分けてよく混ぜる。 へらで、ふるった薄力粉、BP、塩を1/3入れて底からすくうように混ぜ、粉気が残ってる内に牛乳の1/2を加え混ぜる。なじんだらまた粉類の1/3を入れてざっくり混ぜ残りの牛乳を入れてなじませる。

5

最後の1/3の粉類を加えて空気を含ませるように混ぜる。粉を入れてからは手早く☆ 型にスプーンで半分位入れたところで、キャラメルソースを小1位入れて軽く生地と混ぜる。さらに上から生地を入れて上にもキャラメルソースを小1位ずつかける

6

写真

最後にクランブルをたっぷりトッピングする。気持ち高く盛った方がいいです☆
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪

7

写真

このふわっふわ感とクランブルのカリカリ感、伝わるでしょうか?(^^)半分はバナナをフォークでピューレにしたものもキャラメルと一緒に入れました♪♪♪

8

写真

勇気凛りんさんのキャラメルソースは簡単で美味しいので、キャラメルものが楽に作れるようになりました♪ レシピID:243637です。凛りんさん、ありがとうございました~(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

型からはみ出るので、マフィン型がない場合や型が小さい場合は、個数を増やした方がいいと思います。 冷めてももちろん美味しいですが、焼きたてもぜひぜひ食べてみて下さいね☆ 私はきび砂糖で作ってます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104 (85人)

11/12/20

写真

ホコホコの生地とキャラメル合うー♪すごくおいしかったです^ω^*

まみやの

わぁ、とぉっても美味しそうなれぽ、ありがとうございます~☆☆

11/11/17

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カップがなくて不格好ですが、おいしくできました!家族にも大好評

アンパンマン31

遅くなりましたが、カップ無しとは思えない位美味しそうです~★

11/10/19

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今日も作っちゃいました(>_<)やっぱり美味しい!(*^^*)

みにえる*

遅くなりましたが、連続れぽ、すっごく嬉しいです~☆☆☆

11/10/18

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あまりの美味しさに初つくれぽ(*^^*)ふわっふわ!感激です

みにえる*

わぁ、とっても嬉しいコメ&初れぽありがとうございます~☆

11/10/06

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あのお店の味!栗をプラスしちゃったけど、美味しかったです☆

atwinpigs

わぁ、秋ですね、栗入り美味しそうです♪ありがとうございます☆

11/09/29

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こんなに美味しいマフィンが作れるなんて幸せ♪素敵なレシピ有難う☆

∞すばreoまる∞

美味しそうなれぽとコメ、とっても嬉しい♪ありがとうございます

11/09/25

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クランブルがサクサクで美味しかった☆明日職場で配ります♪

いけっち922

わぁ、ありがとうございます♪喜んでもらえると良いですね~☆

11/09/08

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ラ・ランドさんのキャラメルで♪ふわふわでうんま〜です☆

芽唯麗慧

遅くなりましたがふわふわ美味しそうなれぽありがとうございます

11/08/28

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贈り物にチョコバージョンも作りました☆見た目も味もこれが一番!

ss19850715a

わぁ、チョコバージョン美味しそう☆嬉しいコメありがとうです♪

11/08/25

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また作りました!マフィンと言えばコレに。お土産にもいいですよね☆

ruipan

また2ありがとうございます~♪手を伸ばして食べたい位です☆

11/07/02

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リピです。クランブルのさくさくがやっぱりいい感じ~♪また作ります

ruipan

ruipanさんリピありがとうございます☆サクっと美味しそ♪

11/06/16

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型が柔らかくて崩れたけど美味しかったあ〜!!!

まな

遅くなりましたがサックリしっとり美味しそうにありがとうです☆

このレシピの生い立ち

公開日: 06/06/26
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました(^-^)作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+(バナナ)+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください!!本当にオススメです♪

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