«みる猫のレシピ (16品)
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行列のお店 キャラメルクランブルマフィン

レシピID:263016
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青山の人気店の美味しいアメリカンマフィンの生地に、勇気凛りんさんのキャラメルソースを混ぜたら、も~うすっごく美味しくなりました!!マフィンがあまり好きじゃなかった友達に「マフィンってこんなに美味しかったんだね!!」って言ってもらえました♪

材料 ( 7cmのマフィン型6個 )

無塩バター 60g
ブラウンシュガー(きび砂糖)
75g
グラニュー糖 10g
卵 L 1個
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 大さじ半分
少々
牛乳 60ml
キャラメルソース ID:243637
大4~5位
●クランブル●  
アーモンドパウダー 25g
薄力粉 50g
グラニュー糖 50g
無塩バター 50g

1

クランブルはあらかじめ作っておく。バターは小さく切って室温に戻し、材料を全てボールに入れ、両手でもむように粉となじませる。食感の差をつけるために大小の大きさがあった方がいい。この分量は2回分なので半分は冷凍しておけば次に楽です♪

2

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クランブルに失敗した場合や、冷凍する時は、ラップで包んで薄く延ばして冷凍して、硬いまま大小の大きさに適当に切って使うといいです☆

3

室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくなるまでよ~く混ぜる。

4

ほぐした卵を3回に分けてよく混ぜる。 へらで、ふるった薄力粉、BP、塩を1/3入れて底からすくうように混ぜ、粉気が残ってる内に牛乳の1/2を加え混ぜる。なじんだらまた粉類の1/3を入れてざっくり混ぜ残りの牛乳を入れてなじませる。

5

最後の1/3の粉類を加えて空気を含ませるように混ぜる。粉を入れてからは手早く☆ 型にスプーンで半分位入れたところで、キャラメルソースを小1位入れて軽く生地と混ぜる。さらに上から生地を入れて上にもキャラメルソースを小1位ずつかける

6

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最後にクランブルをたっぷりトッピングする。気持ち高く盛った方がいいです☆
180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪

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このふわっふわ感とクランブルのカリカリ感、伝わるでしょうか?(^^)半分はバナナをフォークでピューレにしたものもキャラメルと一緒に入れました♪♪♪

8

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勇気凛りんさんのキャラメルソースは簡単で美味しいので、キャラメルものが楽に作れるようになりました♪ レシピID:243637です。凛りんさん、ありがとうございました~(⌒∇⌒)

コツ・ポイント

型からはみ出るので、マフィン型がない場合や型が小さい場合は、個数を増やした方がいいと思います。 冷めてももちろん美味しいですが、焼きたてもぜひぜひ食べてみて下さいね☆ 私はきび砂糖で作ってます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65(54人)

09/11/04

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自分で作ることが出来て幸せ♪大変だったけど~とっても美味で最高!

写真 ミセス♡ エス

こんもりふっくらとっても美味しそうです♪ありがとうございます

09/10/31

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プレゼントしたら喜んでもらえました!さすが人気レシピです❤

写真 えりんぱん

わ、とっても可愛い♪喜んで貰えて良かったです☆ありがとです♪

09/10/20

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もう何回も作ってます♪ 激ウマ!まさに求めていた味デス♪

写真 isoken

わぁ、もう何回も!!ありがとうございます☆とっても美味しそう

09/10/07

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実は二回目><生地とクランブルの相性最高!これは家の定番です〜

みゆきん62

すごく美味しそう☆定番なんて嬉しいです♪ありがとうございます

09/09/26

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BPの量を間違えてしまったので再チャレンジ!味は本当に最高です!

写真 キ リ ン

でもとってもカリカリ美味しそう☆ありがとうございます♪♪

09/09/18

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実は三回目のリピ!大のお気に入りです!美味し〜

もんれみ

もう3回も!とっても嬉しいです♪ありがとうございます~☆

09/09/10

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凄く美味しぃ!!初マフィンで感激です!ありがとうです!

もんれみ

初マフィンでこんな上手ですごいですね☆ありがとうございます♪

09/08/29

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クランブル失敗(^_^;)またリベンジします!味は最高でした♪

☆りぃたん☆

美味しければオールOKですから~☆ありがとうございます♪♪♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/06/26
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました(^-^)作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+(バナナ)+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください!!本当にオススメです♪

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