06/6/26
レシピID:263016
行列のお店 キャラメルクランブルマフィン
by みる猫
青山の人気店の美味しいアメリカンマフィンの生地に、勇気凛りんさんのキャラメルソースを混ぜたら、も~うすっごく美味しくなりました!!マフィンがあまり好きじゃなかった友達に「マフィンってこんなに美味しかったんだね!!」って言ってもらえました♪
作り方:
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クランブルはあらかじめ作っておく。バターは小さく切って室温に戻し、材料を全てボールに入れ、両手でもむように粉となじませる。食感の差をつけるために大小の大きさがあった方がいい。この分量は2回分なので半分は冷凍しておけば次に楽です♪
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クランブルに失敗した場合や、冷凍する時は、ラップで包んで薄く延ばして冷凍して、硬いまま大小の大きさに適当に切って使うといいです☆
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室温に戻したバターをボールに入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。空気を含んで白っぽくなるまでよ~く混ぜる。
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ほぐした卵を3回に分けてよく混ぜる。 へらで、ふるった薄力粉、BP、塩を1/3入れて底からすくうように混ぜ、粉気が残ってる内に牛乳の1/2を加え混ぜる。なじんだらまた粉類の1/3を入れてざっくり混ぜ残りの牛乳を入れてなじませる。
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最後の1/3の粉類を加えて空気を含ませるように混ぜる。粉を入れてからは手早く☆ 型にスプーンで半分位入れたところで、キャラメルソースを小1位入れて軽く生地と混ぜる。さらに上から生地を入れて上にもキャラメルソースを小1位ずつかける
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最後にクランブルをたっぷりトッピングする。気持ち高く盛った方がいいです☆ 180℃に予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり♪
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このふわっふわ感とクランブルのカリカリ感、伝わるでしょうか?(^^)半分はバナナをフォークでピューレにしたものもキャラメルと一緒に入れました♪♪♪
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勇気凛りんさんのキャラメルソースは簡単で美味しいので、キャラメルものが楽に作れるようになりました♪ レシピID:243637です。凛りんさん、ありがとうございました~(⌒∇⌒)
メモ(コツ、ポイント):
型からはみ出るので、マフィン型がない場合は、個数を増やした方がいいと思います。 冷めてももちろん美味しいですが、焼きたてもぜひぜひ食べてみて下さいね☆ 私はきび砂糖で作ってます。
このレシピの生い立ち:
有名なA.●.I.のマフィンです☆小さな看板と狭い入り口にもかかわらずひっきりなしにお客さんが来てました。試しに食べたらあまりに美味しくて即、本も買いました(^-^)作りやすい分量にして、私なりのコツも加えて、キャラメル+(バナナ)+クランブルにアレンジしました。ぜひ一度味わってみてください!!本当にオススメです♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/14
友達へのお礼に♪おいしそう!! 今度は自分のために作ります☆
わぁ、とってもきれい♪喜んでもらえると良いですね☆
2008/4/23
うまく膨らまずなんとなく毒キノコ(笑)でも美味しい~♡
ありがとうございます☆しっとりして美味しそうです~♪
2008/4/22
バターが足りずクランブルなしで。今度はクランブル付きでリベンジ!
今バター高いですよねxxxでも生地だけでも美味しいですから☆
2008/4/6
サクッ★カリッ★フワァでした♪食感楽しぃマフィンですねv
クランブルが大きくて美味しそうです♪♪ありがとうございます☆
2008/3/22
美味し~い♪ひとりで6個イケます!カロリーが怖い...でもうまい
美味しそう!イケますよね、㌍怖いけど☆ありがとうございます♪
2008/3/4
危険なマフィンを知ってしまいました。焼きたて最高です~~♪
遅くなりましたがありがとうございます♪焼きたて最高ですよね☆
2007/11/19
大絶賛でした!!美味しくて!リピ決定です♪作らないと損ですね☆
とっても嬉しいお言葉めちゃ嬉しいです♪ありがとうございます☆
2007/11/8
職場で、おやつに頂きました。あっという間に完売!また作ります!
とってもきれいなクランブルで美味しそう♪ありがとうございます
2007/6/25
ソースに塩を少し入れて、塩キャラメルマフィンに。はまった^^
遅くなりましたが、塩キャラメル、私も大大大好きです~♪♪♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
8件のコメントを読む











みる猫さん、ありがとう~!
とってもとっても素敵なレシピです~!
クランブルがなんともいえず美味しそうです。
しかも私のようにいつも失敗ばかりの人向けにちゃんとアドバイスまである。。。
素敵なレシピに私の名とIDを入れてくれてありがとう!
すごく嬉しい~!
レシピいただいて帰りますね。。キャラメルが喜ぶゾーー!!
凛りんさん、こんんばんわぁ☆
早速見に来てくださってありがとうございます~(-^〇^-)
ふわふわの生地にキャラメルがかかってて、さらにカリカリのクランブル・・・美味しすぎてかなり危険ですけど§≧∇≦§
凛りんさんってば~、あんなステキなデコレーションケーキまで作られておいて失敗ばかりな訳ないじゃないですか~(⌒∇⌒)
今まではキャラメルソースを作るのがちょっと面倒でしたが、凛りんさんのおかげでこれからは気軽に作れそうです♪
ありがとうございますね(⌒∇⌒)
みる猫さん、凛りんさん、どーも。
おいしそうー!おそくなっちゃってごめんなさい。
ようやくきました!すっごくおいしそう!
うわー、これはおいしそう。
興奮してしまいました!
つくしぐみさん、こんばんわ~☆
見に来ていただいてありがとうございます♪
しかも興奮していただけてめちゃくちゃ嬉しいです~§≧∇≦§
3行連続でおいしそうっておっしゃるのがかなり受けちゃいました(⌒∇⌒)
ホントに嬉しいです♪
ありがとうございます~(-^〇^-)
みる猫さん、初めまして!popontaと申します。
今日こちらのキャラメルクランブルマフィン、作らせていただきました!思ったより甘さも控えめで、とってもとっても美味しかったです!
キャラメルもクランブルもマフィンも大好きなので、レシピのタイトル&写真を見て即作りました。見た目は豪華なのに、いざ作ってみると予想よりとっても簡単で、そして予想を遥かに超えたおいしさでした(笑) 誰かにさしあげたくなる、おしゃれなマフィンですね♪
おいしいレシピ、ありがとうございました。ごちそうさまでした!
popontaさん、初めまして☆
美味しそうに作っていただいてありがとうございます!!
そうなんですよ~、思ったよりも甘くなくて、クランブルもこんなに乗せて大丈夫かなと思うんですけど、食べてみるとそうでもないんですよね(⌒-⌒)
もっと乗せてカリカリを味わいたいくらいかも(~Q~;)
分かります~、美味しいのが出来ると誰かにあげたくなりますよね♪
これは誰にあげてもすごく評判がいいです(-^〇^-)
ぜひまた作って、いろいろアレンジもしてみて下さいね☆
ありがとうございました(⌒-⌒)
みる猫さん、こんにちは。
コメントを頂きありがとうございます。
今朝、マフィンをいただきました。
主人にも好評でとてもおいしかったです。
バターの感じが少なすぎず多すぎず、ちょうど良くて本当においしかったです!
こちらこそどうぞよろしくお願いします♪
がっこいぶりさん、こんにちは♪(゚▽^*)ノ⌒☆
こちらまでありがとうございます☆
ご主人様にも気に入っていただけて嬉しいです~♪
いろいろアレンジして下さいね(*^-^)
美味しい組み合わせが出来たらぜひ教えて下さい(≧∇≦)
超スローペースですが、よろしくお願いします~☆