ふわっ♡しゅわっ♡簡単スフレチーズケーキ
作り方
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1
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初めに、型の大きさにに合わせてクッキングシートを切り、側面と底に貼っておきます。
※型から外しやすくするため。
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2
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型にサラダ油を薄く塗ってからクッキングシートを貼るとピタッとくっつきますq(^-^q)
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3
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※底が抜けるタイプの型の場合は、必ず型の底をアルミホイルで覆っておくこと。
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4
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常温に戻したクリームチーズを泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
※クリームチーズはレンチン30秒でも◎
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5
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そこへ砂糖、卵黄、生クリームを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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6
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さらに小麦粉を振るいながら入れ、サックリ混ぜる。
※ここでオーブンを120度に余熱開始♪
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7
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別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜメレンゲを作る。
※しっかりと角が立つまで。写真参照
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8
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きめ細かいメレンゲを作るため、ボウルや泡立て器は、水気や油分の付いていないものを使うこと。
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10
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型に生地を流し込む。
15㎝の型ならピッタリです♪
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11
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型を置いた天板に1㎝くらい水を張り、120度のオーブンで60分焼く。
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焼き上がりはこんなかんじ♪
暖かいまま食べるとふわっふわ♡
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ラップをすると上面が剥がれるので、焼くときに使ったアルミホイルを蓋代わりに被せるとGoodですq(^-^q)
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コツ・ポイント
●メレンゲがうまくできれば、ふわっふわでしゅわっしゅわなスフレチーズケーキが誰でも簡単に作れます(*´˘`*)
●生クリームの代わりにホイップクリームでもOKです♪
●生クリームの代わりにホイップクリームでもOKです♪
このレシピの生い立ち
銀座コージー○ーナーのスフレチーズケーキをお腹いっぱい食べてみたくて(*´˘`*)
買うと高いのでおウチで私なりに作ってみました♡
買うと高いのでおウチで私なりに作ってみました♡