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筍と長芋･舞茸のオイスターソース炒め

筍と長芋･舞茸のオイスターソース炒めの画像

Description

旬の筍と安価な舞茸と長芋の組み合わせで料亭にも負けない一品を作れます！
料理の腕が上がったね！と言われるかも～

材料 （4人分）

たけのこ水煮
1本(小)
長芋
10cm
舞茸
80g(1パック)
サラダ油
大1
■ 合せ調味料
※醤油
大2
※オイスターソース
大2
※にんにくすりおろし(チューブ可)
小2
山椒の葉
お好みで

作り方

  1. 1

    筍は穂先部分は垂直切り、下の部分は5mm幅の半月切り、長芋は皮をむき5mmの半月切り、舞茸は手で一口大にさく

  2. 2

    フライパンに油を入れ長芋、筍を並べてその上に舞茸を乗せ火を点ける
    長芋の色が透き通ってきたら筍と一緒に裏返す

  3. 3

    写真

    ※を合わせてたれを作る
    全体を混ぜ炒め、鍋肌からたれを回し入れ全体に行き渡るよう強火で炒める
    皿に盛り山椒を乗せて完成

コツ・ポイント

◆たれを入れたらこげやすいですが、気にせず全体に行き渡るよう炒めて下さい
少したれがごげた部分も美味しいです

このレシピの生い立ち

筍が大好きなので、冷蔵庫にあったもので考えました
レシピID : 2631178 公開日 : 14/05/17 更新日 : 15/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月11日
写真
南禅寺きなこ
シャクシャク歯応えでおいしかった！
2015年4月30日
写真
のぶえこ
シメジでも美味でした！また筍と長芋があったらリピします(´∀`)

初つくれぽありがとう！リピしますと言って頂けて嬉しいです♪

2015年1月22日
写真
cyncyn
シャキッと美味しく出来ました！また作ります。

初つくれぽありがとう！また作りますと言って頂けて嬉しいです♪

2014年11月10日
初れぽ
写真
ちかりん（＾＾）
旦那作。にんにくが効いたタレが絶品です！美味しかったです＾＾

2回めつくれぽありがとう♪今回も旦那様作絶品と言って頂き感激

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