にんじんラペと　玉ねぎりんごドレッシング

【ドレッシング】ミキサーに適当に切った玉ねぎと上の材料を入れて回す（オイルを入れないのは洗うのが大変だから。。）

タッパに移し替え、他の材料を加えよく混ぜます。

数日ねかせて、塩がとけて、味がなじんだら使います。

しりしりする道具ですりおろす。スライサーと違って、ざらざらした断面に味が馴染みやすいです。

※根元は固いので無理におろさず、とっておいて、すり下ろしたり、お弁当用にソテーしたりに使います。

重さを計って、ボウルの中で3%の塩をまぜる。落とし蓋をして重石。水分を出すことで味が濃くなり、味がしっかり入ります。

漬け汁は栄養いっぱい。捨てずに、少しずつ使います（お味噌汁、カレーなど）