我が家の大ヒット!夏野菜ひき肉カレー
作り方
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みじん切りのニンニクを鍋に投入。香りがしたら、挽肉を投入。挽肉に塩コショウ、ナツメグて、味付け。玉ねぎも投入。
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ニンジン、ナスを投入。ルーの分量通り、水をいれる。我が家では、ルーは1パックの半分、6人前を使います。
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ブイヨン投入。我が家ではズッキーニ、ピーマンがクタクタになりすぎるとNG。ニンジンなどが柔らかくなってから投入
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野菜類がやわらかくなるまで煮込む。コトコト15分くらい。途中、アクはとってね。
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我が家ではバーモント!挽肉、夏野菜との相性バッチリです!
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火を止めて、ルーを投入。トロトロするまで、弱火で煮込む。
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茹でたオクラをのせて完成!
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副菜にさっぱりにんじんサラダオススメです!レシピID 1812775
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コツ・ポイント
ニンニクたっぷり!挽き肉にはしっかり味付けして、煮込む際にはブイヨンを!旨味があるカレーが、出来ます♪
このレシピの生い立ち
夫婦でカレーが苦手…でもキーマカレーは好き!尚且つ夏野菜も好き!ってことで、キーマカレー風に作ってみました。ニンニクたっぷり、挽き肉にしっかり味付けすることで、カレーに旨味があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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