ナスとジャガイモの醤油ドレマリネ
材料 （ 3-4人分 ）
| ナス | 3本 |
| ジャガイモ | 小さめ2個（200g） |
| ニンニク（みじん切り） | 1片分 |
| オリーブ油（炒め用） | 大さじ2 |
| ＊EVオリーブ油 | 大さじ1 |
| ＊醤油 | 大さじ2 |
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1
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ナスは乱切りにし、水にさらしてアク抜きします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。
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2
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ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをして、レンジ（500w）で、竹串がス～ッと通るまで（4-4分半程度）加熱します。
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3
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フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、少しの間、ニンニクを炒めます。
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4
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弱火のまま、水気を切ったナスを入れて炒め、全体に油が回ったら蓋をして、火が通るまで焼きます（蓋をしてからも、時々混ぜてください）。
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5
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その間に、ボウルに＊の付いたEVオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。
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6
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４のフライパンに、オリーブ油（分量外）を少し足し、火を中火にしてからジャガイモを加えます。1-2分程度炒めたら、熱い内に５の醤油ドレッシングの中に入れます。
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7
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粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置して、出来上がり♪
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8
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フレッシュバジルとの相性も◎です！ジャガイモを炒めた最後に、バジルの葉（量はお好みで）をちぎりながら加えます。今回は、ナス・ズッキーニ・ジャガイモを使用。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
shinyuishinyuiさん♪こちらもありがとうございます！！嬉しい♪
胡瓜にはビックリ！でも、味が染み染みでと～っても美味しそう☆
青空の月さま人参と玉ねぎ入り！！アレンジ嬉しいです。本当にありがとう♪♪
きゅうりのぬかづけ素敵な盛り付け、ありがとうございます！ウットリ…してます♪
ちょっぴりお久しぶりです^^♪ものすご～く美味しそう！感激☆
ありがとうございます！！ホント、何にでも合いそうですよネ☆
lv_honeyナイスコンビですよね～☆気に入ってもらえて嬉しいです♪♪
ミズホ@Mミズホ@M さん♪いつも本当にありがとうございます（嬉）！！
このレシピの生い立ち
ナスが旬の時期に、母が何度も作ってくれた、お気に入りの料理です。それを少しアレンジしました。ズッキーニを入れても美味しい！
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今、日記の方にお返事させて頂きました。
ホント、私の変な間違い、お許し下さいませ～m(_ _)m。
人参と玉ねぎを入れても美味しいのですね！
それはもう、本当にビックリです！！
教えて下さって、どうもありがとう！
日記にお返事ありがとで〜す☆
全然問題ないですぅ｀｀＊
人参もジャガイモと一緒にチンして入れてみたら、とっても美味しく出来ました｀｀＊
５歳のちびこも、人参もいっぱい食べてくれたので良かった〜♥
ごちそうさまでしたぁ｀｀＊
穴掘って入らないでくださいね〜｀v｀＊イヒヒ…♪
たった今、穴の中から戻って参りました…^^;。
５歳のお子さん、人参も食べてくれるんですね～！！
羨ましい！
ウチの子は、カレーやコロッケに入っている人参は食べてくれるけれど…、ゴロンとした感じだと絶対に食べてくれなくて…(>_<)。
カサ増し、大成功でしたね☆
青空の月さまさん、優しいコメント、本当にありがとうございました！
では…、これから穴を埋めに行って参りますね～（笑）。
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