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レシピID :263210
ナスとジャガイモの醤油ドレマリネ
ナスがとろ～ん、味が染みたジャガイモも美味しい♪
材料 （ 3-4人分 ）
ナス
3本
ジャガイモ
小さめ2個（200g）
ニンニク（みじん切り）
1片分
オリーブ油（炒め用）
大さじ2
＊EVオリーブ油
大さじ1
＊醤油
大さじ2
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1
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ナスは乱切りにし、水にさらしてアク抜きします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。
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2
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ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをして、レンジ（500w）で、竹串がス～ッと通るまで（4-4分半程度）加熱します。
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3
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フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、少しの間、ニンニクを炒めます。
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4
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弱火のまま、水気を切ったナスを入れて炒め、全体に油が回ったら蓋をして、火が通るまで焼きます（蓋をしてからも、時々混ぜてください）。
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5
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その間に、ボウルに＊の付いたEVオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。
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6
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４のフライパンに、オリーブ油（分量外）を少し足し、火を中火にしてからジャガイモを加えます。1-2分程度炒めたら、熱い内に５の醤油ドレッシングの中に入れます。
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7
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粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置して、出来上がり♪
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8
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フレッシュバジルとの相性も◎です！ジャガイモを炒めた最後に、バジルの葉（量はお好みで）をちぎりながら加えます。今回は、ナス・ズッキーニ・ジャガイモを使用。
コツ・ポイント
◆焦げやすいので、ニンニクを炒めるのは、軽～くでＯＫです！◆大きなジャガイモを使う場合は、半月切りにしてください。◆【2007.7.24】レシピ改訂しました。前は、出来上がりがかなり多めだったので、作りやすく、かつ一度に食べきれる位の分量に直しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(55人)
いつも素敵なお写真で嬉しいコメントばかり…☆私が感謝です！！
ホントですかぁ~っ！！メチャクチャ嬉しいです☆ありがとう！！
素敵な器に…☆レポとっても嬉しいです♪どうもありがとう！！
私もコレ大好き^^♪気に入ってもらえて嬉しいな！ありがとう！
わぁ♪嬉しいレポ、どうもありがとう！！私も食べたいです^^♪
カボチャが崩れることなく、美しい仕上がり！！ウットリ…です☆
素敵なアレンジ、ありがとうございます！！そしてレポ感謝です☆
ヒャー！と～っても美味しそう！！私も食べたくなっちゃう^^♪
ありがとうございます！このシンプルさ、気に入ってもらえて嬉♪
わぁ♪可愛い器に盛り付けて下さって…！ありがとうございます☆
ありそうでない味ですよね^^。レパートリー入り、嬉しいです！
嬉しいコメントが沢山…ありがとうございます！！レポ感謝です☆