さんが焼き

Name: さんが焼き
Yield: 3人分
Ingredients: 魚のすり身（なんでもいいが私はあじ、とびうおが好み） どんぶり軽く一杯; ねぎ 2、3cm; しょうが 少々; みそ 大さじ1くらい; 大葉 18枚くらい

Description

故郷である南房総地域の郷土料理。小さい子供も大好きな魚料理です。お弁当にも最適。

どんぶり軽く一杯

2、3cm

しょうが

少々

みそ

大さじ1くらい

18枚くらい

味噌の塩気はまちまちなので、分量が心配な場合は少なめにして、薄ければ食べる際醤油をかけましょう。

ひき肉でやっても、さんが焼きではなく別モノになるのではありますが、美味しい。ただしその場合はパン粉＋卵、または片栗粉などのツナギを忘れずに！

出身が千葉の南のほうなので物心ついた頃から食べています。お店だと小麦粉などのツナギが入っていたり、味が濃すぎたりするので手製が一番です。

レシピID : 2632445 公開日 : 14/05/18 更新日 : 20/12/13

1件 (1人)

2023年6月19日

初れぽ

叩きがうまくできませんでしたが、なんとか形になりました。夏の食卓にピッタリです。