牛すじ土手煮
作り方
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1
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大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、アクを取りながら15分ほどゆでる。
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2
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ゆであがったら、洗って汚れを取り除き、食べやすい大きさに切る。
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3
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食べやすい大きさに、こんやくは手でちぎり、大根は乱切りにする。
(こんにゃくは、手でちぎると味がしみ込みやすくなります)
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4
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鍋に牛すじ肉、分量の水、酒、しょうが(皮付きのまま薄切)、長ねぎを入れて火にかける。
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6
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しょうがと長ねぎを除き、こんにゃくと大根を加え、一度煮立たせてから、さらに15分ほど弱火で煮る。
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7
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★と赤とうがらし(お好みで種は取り除く)を加え、弱火で60分ほど煮る
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8
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味がしっかりとしみたら、器に盛り、お好みでねぎや七味をかけて完成。
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コツ・ポイント
味のしみた柔らかい牛すじ肉が美味しい土手煮。
甘いことはマストですね。
通常は驚くほどの砂糖を使うので、ダイエット中の方は、砂糖をスイーティに置き換えることをオススメします。
甘いことはマストですね。
通常は驚くほどの砂糖を使うので、ダイエット中の方は、砂糖をスイーティに置き換えることをオススメします。
このレシピの生い立ち
ご存知のとおり、牛すじは豊富なコラーゲンを含みます。
コラーゲンは、美肌のためには継続的に摂取することが重要!
コラーゲンは、美肌のためには継続的に摂取することが重要!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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