なめらかチョコ豆乳プリンの画像

Description

ココアと豆乳で滑らかプリン。葛粉を使ってトロミを付けました。上にはコーヒーゼリー、ほろ苦さがまた合いますよ。卵不使用です

材料 (6個分)

チョコ豆乳プリン
500cc
てんさい糖
55g
くず粉
25g
100cc
ココア
20g
コーヒーゼリー
コーヒー
150cc
寒天
0.5g
てんさい糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆乳に甜菜糖を入れて火にかける。

  2. 2

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    ボウルに葛粉、ココア、水を入れて混ぜる。

  3. 3

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    2を1に入れる。へらでよく混ぜる。焦げ付かないように弱火で混ぜること10分位。

  4. 4

    写真

    容器に流し入れて粗熱を取る。

  5. 5

    写真

    上層のコーヒーゼリーを作る。濃いめに入れた珈琲に甜菜糖、寒天を加えて火にかける。沸騰させ良く溶かす。

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら4に5を優しく注ぐ。冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

  7. 7

    写真

    どうぞ召し上がれ〜

  8. 8

    写真

    とろ〜り!美味しい!

コツ・ポイント

葛粉を使ってます。しっかり練る方が滑らかに仕上がりますよ!
コーヒーゼリーとの2層なので粗熱が取れて表面が固まってからコーヒーゼリー層を作って下さい。



このレシピの生い立ち

豆乳を使ってヘルシーな冷たいスイーツを作りたくて。
レシピID : 2632629 公開日 : 14/05/30 更新日 : 14/05/30

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