ラム酒が香る☆シナモンレーズンクッキー
✳︎ほんのり✳︎
作り方
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1
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レーズンは刻んでラム酒をまぶしておく。
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2
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aを合わせてふるっておく。
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3
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バターを約10gにスライスして30秒ほど電子レンジにかけ、溶けない程度に柔らかくする。
泡立て器でクリーム状にする。
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4
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三温糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜたら、メープルシロップを加え、さらによく混ぜる。
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5
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aを一度に加え、ゴムベラでボウルの底から返しながら混ぜる。
粉っぽさが少し残るくらいでラム酒をまぶしたレーズンを加える。
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6
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レーズンと粉とバターがよく混ざったら、冷蔵庫で30分以上寝かす。
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7
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2.3センチ程度（１つ10g程度）に丸め、かるく潰して成形。
170℃で20分程度焼く。
クッキーの縁が色づいたらOK。
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8
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20140519砂糖の分量を100gから80gへ変更しました。
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9
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2014年5月29日 人気検索トップ10に入りました！
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コツ・ポイント
メープルシロップは甘み、風味と、生地を扱いやすくするために入れます。
無くても大丈夫ですし、甘い方がお好みの場合は三温糖を20g程足して調整してください。
三温糖以外ではきび砂糖のように、白くない砂糖の方がコクが出て合うようです。
無くても大丈夫ですし、甘い方がお好みの場合は三温糖を20g程足して調整してください。
三温糖以外ではきび砂糖のように、白くない砂糖の方がコクが出て合うようです。
このレシピの生い立ち
コストコで大量のレーズンとシナモンパウダーを購入したので使いたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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✳︎ほんのり✳︎
