フレッシュバジルペスト
レシピID:263333
材料 （ 2人分 ）
| バジル | 半カップ〜１カップ |
| トマト | 大1個 |
| パスタ（スパゲティなど） | |
| 160g〜200g | |
| 生パルミジャーノ | 60g |
| ニンニク（摺りおろす） | |
| 1片〜2片 | |
| 玉ねぎ（お好みで） | 半個 |
| 黒粒胡椒、塩 | 適量 |
| バージンエキストラオイル | |
| 1/4カップ〜 | |
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1
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たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタをゆでる。（基本的にペストに塩を入れないので、ちょっと多いめに）
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2
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バージンエキストラオイルにおろしたパルメザンとニンニク、細かく切ったトマト・バジル・玉ねぎを入れて混ぜる。黒粒胡椒で味付けをする。
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3
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ゆで上がったパスタを(2)に加えて、出来上がり。
ゆでた時の塩味で物足りなければ、最後に調節する。
コツ・ポイント
パルミジャーノやグラナパダーノは必ずフレッシュなものを使います。市販の粉タイプのものと、まったく味が違います。
分量は目安ですので、お好みに合わせて増減して下さい。
分量は目安ですので、お好みに合わせて増減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
ヨーロッパではフレッシュバジルやパルミジャーノがとても安く手に入ります。
時間がない日に重宝するレシピです。
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