ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ

レシピID :263356
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しーっとりしててふわふわ~✿ฺノンオイルでお豆腐が入ったヘルシーシフォンです♪優しい味なので、ฺうちの子もパクパク食べてくれます (^ー^)ノ☆*.。

材料 ( 18cmシフォン型 )

┌豆腐(絹) 1/2丁(約190g)
│卵黄 4個分
│砂糖 40g
└抹茶 3g
┌卵白 4個分
│砂糖 60g
└塩 少々
薄力粉 60g

1

*準備*豆腐は厚さ半分にに切り、キッチンペーパーで包みます。重しをし、レンジで約1分加熱し、水を切っておきます。薄力粉は篩っておきます。オーブンを180度に余熱します。

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ミキサーに豆腐・卵黄・砂糖・抹茶を入れスイッチを入れ、滑らかになるまでMIXします。これをボウルに移し、薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜておきます。

3

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卵白をHMで泡立てます。少し白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えます。

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HMでメレンゲを1すくいし、②に入れ均一になるまで混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れ、ヘラでさっくりと泡を消さないように混ぜます。

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④をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで底からすくうように優しく混ぜます。メレンゲの塊が残らないようにして下さい。

6

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型に流し入れ、トンとテーブルに打ち付け表面を平らにし、大きな気泡を逃がします。型をオーブンに入れ、170度に下げたオーブンで35分焼きます。>>>残り時間が少なくなってきたら、冷ます用意をします(⑦参照)

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焼けたらすぐに逆さまにして冷まします。瓶に挿して冷ますか、写真の様に器の上に網を置き冷まします。(逆さまに出来て通気性が良ければ何でもOKです)

コツ・ポイント

結構18cm型でいっぱい②なので、17cm型の方は『×0.75』が良いです☆ お豆腐の匂いが気になる方はバニラオイル等を入れて下さい☆ お砂糖はもう少し減らせると思います。お豆腐の塊があると穴あきになってしまうのでミキサーがない方は、②を泡立て器で混ぜ、薄力粉を入れる前に裏ごしして下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/03/01

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ふわっと美味しい!小豆をいれてみました。絶品です。

sunchild

06/12/27

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シリコンで初!(´∀`*)ポッ♡豆腐入ってるなんて信じられん!

momoyuzu

06/12/18

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初れぽ。初シフォン。初ケーキ♪全てが初めての私にも出来たよ!

あいぱらりん

06/11/03

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しゅわ~っと口溶けが最高♪ノンオイルとは思えない美味しさ(^^)

berryberry

06/09/28

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わ~!!これは感動!お豆腐でふわっふわシフォンができちゃった!

Lantana

すごく美味しそう!作って頂いて有り難う御座いますd(≧▽≦)

06/09/22

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紙コップで。 しっとり、抹茶の味がきいていて、とってもおいしい!

milkkyway

有り難うございます☆紙コップでも無事焼けてよかったです♪♪

06/09/11

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しっとり、シュワシュワで美味しかったです♪ごちそうさまでした!

うの

まじ美味しそうですね((*^¬^*))♪有り難うございます☆

06/07/28

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お豆腐のクセが全くなくて、しっとりフワフワに出来上がりました♪

ふらこ

美味しそうですね♪有り難うございます☆可愛いフォークですね♡

コメント 21件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/06/28

ノンオイルでヘルシーなシフォンが作りたかったので。

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