ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ
レシピID:263356
しーっとりしててふわふわ～✿ฺノンオイルでお豆腐が入ったヘルシーシフォンです♪優しい味なので、ฺうちの子もパクパク食べてくれます (＾ー＾)ﾉ☆*.。
材料 （ １８ｃｍシフォン型 ）
| ┌豆腐（絹） | |
| 1/2丁（約１９０ｇ） | |
| │卵黄 | ４個分 |
| │砂糖 | ４０ｇ |
| └抹茶 | ３ｇ |
| ┌卵白 | ４個分 |
| │砂糖 | ６０ｇ |
| └塩 | 少々 |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
-
1
-
＊準備＊豆腐は厚さ半分にに切り、キッチンペーパーで包みます。重しをし、レンジで約１分加熱し、水を切っておきます。薄力粉は篩っておきます。オーブンを１８０度に余熱します。
-
2
-
ミキサーに豆腐・卵黄・砂糖・抹茶を入れスイッチを入れ、滑らかになるまでＭＩＸします。これをボウルに移し、薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜておきます。
-
3
-
卵白をＨＭで泡立てます。少し白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えます。
-
4
-
ＨＭでメレンゲを１すくいし、②に入れ均一になるまで混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れ、ヘラでさっくりと泡を消さないように混ぜます。
-
5
-
④をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで底からすくうように優しく混ぜます。メレンゲの塊が残らないようにして下さい。
-
6
-
型に流し入れ、トンとテーブルに打ち付け表面を平らにし、大きな気泡を逃がします。型をオーブンに入れ、170度に下げたオーブンで35分焼きます。＞＞＞残り時間が少なくなってきたら、冷ます用意をします（⑦参照）
-
7
-
焼けたらすぐに逆さまにして冷まします。瓶に挿して冷ますか、写真の様に器の上に網を置き冷まします。（逆さまに出来て通気性が良ければ何でもＯＫです）
コツ・ポイント
結構１８ｃｍ型でいっぱい②なので、１７ｃｍ型の方は『×０．７５』が良いです☆ お豆腐の匂いが気になる方はバニラオイル等を入れて下さい☆ お砂糖はもう少し減らせると思います。お豆腐の塊があると穴あきになってしまうのでミキサーがない方は、②を泡立て器で混ぜ、薄力粉を入れる前に裏ごしして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
このシフォンをお仲間に入れていただけて光栄です♪
素敵にアレンジしてくださってありがとうございます♡
うれしいコメントありがとうございます!!!!
つくレポ大感謝です♥
プレゼントに選んで下さってとても嬉しいです♡
作っていただけてとても嬉しいです♪
つくレポありがとうございましたー♪♪
みっくママさん作って下さってありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
ノンオイルでヘルシーなシフォンが作りたかったので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
もう２回焼きました。ノンオイルのシフォン、というウケ狙いの変わり種のつもりだったんですが、マジで美味しくて食べさせた皆にレシピをねだられました。
２回目は激太りを気にしてる実家の母のために(^_^;) 甘納豆を入れて焼いたんですが、重さに負けずにシッカリふわふわに膨らんでくれました。う～～んと軽いかるかんをちょっと想起するような、微妙に和菓子テイストがありますね。
おいしいレシピをありがとうございますｍ(_ _)ｍ