ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ
材料 （ １８ｃｍシフォン型 ）
| ┌豆腐（絹） | 1/2丁（約１９０ｇ） |
| │卵黄 | ４個分 |
| │砂糖 | ４０ｇ |
| └抹茶 | ３ｇ |
| ┌卵白 | ４個分 |
| │砂糖 | ６０ｇ |
| └塩 | 少々 |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
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1
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＊準備＊豆腐は厚さ半分にに切り、キッチンペーパーで包みます。重しをし、レンジで約１分加熱し、水を切っておきます。薄力粉は篩っておきます。オーブンを１８０度に余熱します。
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2
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ミキサーに豆腐・卵黄・砂糖・抹茶を入れスイッチを入れ、滑らかになるまでＭＩＸします。これをボウルに移し、薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜておきます。
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3
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卵白をＨＭで泡立てます。少し白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えます。
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4
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ＨＭでメレンゲを１すくいし、②に入れ均一になるまで混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れ、ヘラでさっくりと泡を消さないように混ぜます。
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5
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④をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで底からすくうように優しく混ぜます。メレンゲの塊が残らないようにして下さい。
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6
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型に流し入れ、トンとテーブルに打ち付け表面を平らにし、大きな気泡を逃がします。型をオーブンに入れ、170度に下げたオーブンで35分焼きます。＞＞＞残り時間が少なくなってきたら、冷ます用意をします（⑦参照）
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7
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焼けたらすぐに逆さまにして冷まします。瓶に挿して冷ますか、写真の様に器の上に網を置き冷まします。（逆さまに出来て通気性が良ければ何でもＯＫです）
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
sunchild
momoyuzu
あいぱらりん
berryberry
Lantanaすごく美味しそう！作って頂いて有り難う御座いますｄ(≧▽≦）
有り難うございます☆紙コップでも無事焼けてよかったです♪♪
06/09/11
うの
まじ美味しそうですね((*＾￢＾*))♪有り難うございます☆
ふらこ美味しそうですね♪有り難うございます☆可愛いフォークですね♡
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーなシフォンが作りたかったので。
簡単リンク
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もう２回焼きました。ノンオイルのシフォン、というウケ狙いの変わり種のつもりだったんですが、マジで美味しくて食べさせた皆にレシピをねだられました。
２回目は激太りを気にしてる実家の母のために(^_^;) 甘納豆を入れて焼いたんですが、重さに負けずにシッカリふわふわに膨らんでくれました。う～～んと軽いかるかんをちょっと想起するような、微妙に和菓子テイストがありますね。
おいしいレシピをありがとうございますｍ(_ _)ｍ
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