アガーで簡単に♪レモンゼリー
作り方
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1
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乾いたボウルなどにアガーとてんさい糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
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2
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1と水300ccを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。
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3
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沸騰したら、沸騰が続く位の火加減に火を調節(弱め)、1~2分加熱を続ける。
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4
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3を火から降ろし、表面のあくが気になればすくい取る。レモン汁+水=200ccを加えて混ぜる。
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5
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4を型に入れ、冷やし固める。
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6
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使用したアガーは
「イナアガーA」10gずつ個包装になっているものです。
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コツ・ポイント
○レモン汁の量はお好みで調節して下さい。○白い砂糖で作れば色のつかないゼリーができます。
このレシピの生い立ち
発熱した子どものためにレモンゼリーを作ろうと思った。ゼラチン、アガー、寒天のうち現代っ子がいちばん慣れている食感はアガーかなと思い、アガーと家にある糖で作った。美味しくて自分の方がバカ食い^^; 作るのもゼラチンより寒天より手軽で楽だった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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