塩麹でやわらか～鶏ムネ肉のロール蒸し
Description
ムネ肉をやわらかく蒸して、中華ダレでどうぞ♪
やす☆きよ
材料
2枚
塩麹
少々
日本酒
少々
■
中華ダレ
醤油
大さじ3
ごま油
大さじ2
酢
大さじ2
お好みの量
しょうが(みじん切り)
お好みの量
豆板醤
少々
鶏の肉汁（蒸した時）
適量
作り方
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1
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鶏むね肉を削ぎ切りしながら、均等に薄く開いていきます。
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2
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鶏肉に塩麹をぬり、日本酒をかけます。
ラップの上で、海苔巻きの要領で手前から巻いていきます。
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3
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ラップの両端を持ち肉を回しながら形を整え、さらに上からアルミホイル巻きます。（鶏の肉汁がこぼれない様に、後で使います）
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4
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弱めの火で15～20分ほど蒸します。火を止めて、フタをしたまま暫く置きます。竹串をさして、肉汁が透明なら蒸し上がり。
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5
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鶏肉を切り、中華ダレをかければ出来上がり♪
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6
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■中華ダレ
材料を混ぜ合わせます。この時、鶏の肉汁も忘れずに～！
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コツ・ポイント
中華ダレはお好みで調整して下さい。
鶏肉を巻くときに、しっかりと巻きましょう。
鶏肉を巻くときに、しっかりと巻きましょう。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお手頃な鶏ムネは、我が家の定番。
パサつきがちなムネ肉をおいしく食べましょう！
パサつきがちなムネ肉をおいしく食べましょう！
