レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(16品)
レシピID :263493
きゅうりの中華漬け
これを作るとあっという間に食べきってしまうくらい簡単でおいしいです。
材料
きゅうり
３本（５００g）
塩
小さじ１/２
にんにく
１かけ
生姜
にんにくと同量
青ねぎ
あれば１本
鷹の爪
１/２本
醤油
大さじ４
酢
大さじ２
砂糖
小さじ２
ごま油
小さじ１
-
1
-
小さめの乱切りにしたきゅうりをボウルに入れ、塩をまぶして少し置いておく。
-
2
-
調味液を作る。みじん切りにしたにんにくと生姜、輪切りにした青ねぎ・鷹の爪を深めの器に入れてそれ以外の調味料も全部入れてよく混ぜておく。
-
3
-
きゅうりを軽くしぼり、調味液に漬け込む。私はいつも、軽く混ぜたら重石代わりのお皿を乗せています。時々かき混ぜる。最初は少ない液もきゅうりから水分が出てきます。
-
4
-
朝作ったら、晩御飯の頃からが食べごろです。
コツ・ポイント
青ねぎはなければ省いても大丈夫ですがあったほうがおいしいです。ニンニクや生姜はお好みで加減してください。家では毎年、ぬか漬け、わさび漬け（204642）、そしてこの中華漬けが夏のきゅうりの漬け物のローテーションになっています。
