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レシピID :263497
カリフラワーと黒豆のピクルス
さっと湯通ししたカリフラワーとエリンギをピクルスに。炒り黒豆の香ばしい香りがして和風の箸安めに。
材料 （ 作りやすい量 ）
カリフラワー
1/4個
エリンギ
1本
炒り黒豆
大さじ2
酢
1/2カップ
水
1/4カップ
味醂
小さじ1
■
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1
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鍋に湯(分量外）2カップを沸かし、塩(分量外）大さじ2を入れて沸騰しているところにエリンギ、小房に分けたカリフラワーを入れて火を止め蓋をして2分おく。
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2
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お湯を切って、酢、水、味醂、黒豆をた保存容器に入れたところに熱い内に漬ける。上からラップを密着させるように載せ、冷めたら蓋をする。
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3
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時々全体に酢がいきわたるように振る。冷めたら食べられるが、翌日からが食べごろ。保存は利かないので2～3日で食べきってください。
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