いろいろ野菜の出汁しょうゆ漬け
レシピID:263502
冷蔵庫の残り野菜をどんどん入れて浅漬けづくリ。出汁が効いててさっぱりです。
材料 （ つくりすい分量 ）
| Ａ出汁 | 1カップ |
| Ａ塩 | 小さじ２ |
| Ａ醤油 | 小さじ1 |
| Ａ米酢 | 1/4カップ |
| Ａ七味唐辛子 | 適宜 |
| 野菜 | 数種類好みで |
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1
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Ａの材料を人にたちさせる。熱い内に野菜を漬ける。漬けるのはポリ袋に入れて。空気を抜いて密閉します。
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2
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野菜は厚めにスライスした新生姜、４つ割のカブ、ブロッコリーの芯1本分、大根の葉っぱ、いちょう切りの大根、ぶつ切りきゅうりなどお好みで
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3
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冷めたら冷蔵庫で保存します。2～3時間後からたべられます。
コツ・ポイント
この漬け汁は最初は塩辛いです。2～3回つけていくうちにマイルドになり、酸味も出てきます。3回くらいまで漬けられますが、それ以上はいたむ危険があるのでやめた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
浅漬けが好きなのでバリエーションです
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