失敗なしの煮込みハンバーグ。
レシピID:263517
デミグラスソースは使いません。煮込みなので中が生なんてこともなく、かといって煮込んでも硬くならない、失敗なし＆手間なしのハンバーグです。
材料 （ 3個分 ）
| 豚挽肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2cup |
| 牛乳 | パン粉が浸るくらい |
| 塩・胡椒・ナツメグ | 少々 |
| ●赤ワイン | 1/2cup |
| ●ウスターソース | 大匙2 |
| ●トマトケチャップ | 大匙2 |
| ●バター | 5g |
| ●固形チーズ | 1個 |
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1
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パン粉は牛乳に浸しておく。たまねぎはみじん切りにする。どうせ煮込むので生のままです＾0＾。
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2
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●（煮込みソースの材料）以外ボウルでコネコネして3等分してまとめる。かなり軟らかいので、ラップなどで包んで成型してください。
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3
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ハンバーグが並ぶくらいの小さめのフライパンに油を熱して中火で焼く。
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4
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ひっくり返して少し焼いたら赤ワインを注いで弱火にし、蓋をして少し焼く。
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5
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ワインが半分くらいに煮詰まったら残りのソースの材料を加え、少々煮込んで出来上がり。長く煮込む必要はありません。
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6
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コツ・ポイント
多目のパン粉と牛乳が軟らかさの秘密です。その分扱いにくいですが、火を通しても硬くなりません。ソースはウスターソースとケチャップで酸味があるのでバターとチーズでコクとマイルドさを加えます。チーズは熱で溶けるものならとろけるタイプでなくても。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
237件
(211人)
遅くなりごめんなさい！600g！たくさん作って貰えて嬉しい♪
ありがとうございます！簡単でしょう？気に入って貰えて嬉しい♪
ﾏﾖとは発見です！大絶賛だなんて♪ﾏﾖの方がおいしいのかも？
嬉しいコメント有難うございます!!素敵に作ってもらえて幸せ♪
そう言ってもらえて本当に嬉しいです！私も顔がほころんじゃう♪
わぁ☆嬉しいリクエスト♪リピ＆つくれぽ有難うございます！
おお♪ソースが美しい！好評で嬉しいです☆有難うございます☆
でしょう(笑)失敗なしです！美味しかったですか♪嬉しいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
たまねぎを炒める手間が面倒なのと、中まで上手に火を通すのがうまくできなくてハンバーグは苦手でした。これで問題解消！
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お店の味だなんて照れちゃいますが、美味しいと言って貰えて
とてもうれしいです♪
つくれぽのかわりにコメントを残してくださって
感激です☆
有難うございました！！
アメリカ在住の者です。
おいしい煮込みハンバーグをアメリカ人の主人に作ってあげたくてレシピを探しておりました。
しろくまんさんのレシピに今朝出会い（笑）家に全部そろっていたので作ってみました!とってもおいしかったです。アメリカ人の彼も、つわり真っ最中で食欲激減中の私もとってもおいしくいただきました!
また作ってと言われてとっても嬉しいです^^
これからもお世話になります。 新しいレシピ楽しみにしていますね!ありがとうございました!
返事が遅くなってごめんなさい。。
アメリカ人のご主人にも気に入っていただけたなんて
自分のレシピにちょっと自信を持ってしまいました！
と言っても、美味しかったのはlovefoodsさんの腕前が
よかったからだと思いますよ♪
つわり中でいらっしゃるとのことですが、
無理せず、食べたいものを食べて、
お腹の赤ちゃんとの生活を楽しんでくださいね♪
メッセージとっても嬉しかったです。
有難うございました♪
ハンバーグ！旦那さんに好評＆手間なしで
すごくお気に入りですヾ(≧▼≦*)！！！
しろくまくんさんのような
「テリ」がでないのですが・・
なぜでしょう？？
「テリ」があったら
もっとおいしそうなのに・・・
つくれぽ＆コメント有難うございます☆
気に入っていただいているとのこと、とっても嬉しいです！
テリですか～
あまり意識したことなかったんですが
バターを入れてから煮詰めていくうちにテリが出てくる
ように思います。
キノコ入りだったりすると、水分がそこから出るので
ひょっとしたらテリが出にくいのかも？しれません。
(断言は出来ませんが(汗))
今思いつくのは、ちょっと長めに煮詰めてみるとか、
バターをちょっと多めにするとか…くらいなんですが。
今度私もその点を頭に入れて作ってみたいと思います。
きちんとしたお返事になっていなくてごめんなさいね。
お返事ありがとうございまっすヾ(≧▼≦*)
バターを入れたら
すぐに火を止めていた気がします！！！
またチャレンジしてみます～☆
ありがとうございます。
また、遊びにきますね～では