失敗なしの煮込みハンバーグ。
レシピID:263517
デミグラスソースは使いません。煮込みなので中が生なんてこともなく、かといって煮込んでも硬くならない、失敗なし＆手間なしのハンバーグです。
材料 （ 3個分 ）
| 豚挽肉 | 200g |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2cup |
| 牛乳 | パン粉が浸るくらい |
| 塩・胡椒・ナツメグ | 少々 |
| ●赤ワイン | 1/2cup |
| ●ウスターソース | 大匙2 |
| ●トマトケチャップ | 大匙2 |
| ●バター | 5g |
| ●固形チーズ | 1個 |
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1
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パン粉は牛乳に浸しておく。たまねぎはみじん切りにする。どうせ煮込むので生のままです＾0＾。
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2
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●（煮込みソースの材料）以外ボウルでコネコネして3等分してまとめる。かなり軟らかいので、ラップなどで包んで成型してください。
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3
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ハンバーグが並ぶくらいの小さめのフライパンに油を熱して中火で焼く。
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4
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ひっくり返して少し焼いたら赤ワインを注いで弱火にし、蓋をして少し焼く。
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5
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ワインが半分くらいに煮詰まったら残りのソースの材料を加え、少々煮込んで出来上がり。長く煮込む必要はありません。
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6
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コツ・ポイント
多目のパン粉と牛乳が軟らかさの秘密です。その分扱いにくいですが、火を通しても硬くなりません。ソースはウスターソースとケチャップで酸味があるのでバターとチーズでコクとマイルドさを加えます。チーズは熱で溶けるものならとろけるタイプでなくても。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
250件
(221人)
ハンバーグ初挑戦に参考にして貰って光栄☆有難うございます！
おお～！テリが美しい☆嬉しいコメントも有難うございます♪
つくれぽ有難うございます！おいしいと言って貰えて幸せです～♪
在り合わせ材料のソースですが、そう言って貰えて嬉しいです～涙
おおお！嬉しいコメントです♪我が家の娘もでした←今や肉食獣。
有難うございます！おいしそうですね♪また作ってみて下さいね☆
リピとっても嬉しいです♪つくれぽ有難うございます☆
おお！チーズがおいしそう♪素敵なつくれぽ有難うございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
たまねぎを炒める手間が面倒なのと、中まで上手に火を通すのがうまくできなくてハンバーグは苦手でした。これで問題解消！
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お店の味だなんて照れちゃいますが、美味しいと言って貰えて
とてもうれしいです♪
つくれぽのかわりにコメントを残してくださって
感激です☆
有難うございました！！
アメリカ在住の者です。
おいしい煮込みハンバーグをアメリカ人の主人に作ってあげたくてレシピを探しておりました。
しろくまんさんのレシピに今朝出会い（笑）家に全部そろっていたので作ってみました!とってもおいしかったです。アメリカ人の彼も、つわり真っ最中で食欲激減中の私もとってもおいしくいただきました!
また作ってと言われてとっても嬉しいです^^
これからもお世話になります。 新しいレシピ楽しみにしていますね!ありがとうございました!
返事が遅くなってごめんなさい。。
アメリカ人のご主人にも気に入っていただけたなんて
自分のレシピにちょっと自信を持ってしまいました！
と言っても、美味しかったのはlovefoodsさんの腕前が
よかったからだと思いますよ♪
つわり中でいらっしゃるとのことですが、
無理せず、食べたいものを食べて、
お腹の赤ちゃんとの生活を楽しんでくださいね♪
メッセージとっても嬉しかったです。
有難うございました♪
ハンバーグ！旦那さんに好評＆手間なしで
すごくお気に入りですヾ(≧▼≦*)！！！
しろくまくんさんのような
「テリ」がでないのですが・・
なぜでしょう？？
「テリ」があったら
もっとおいしそうなのに・・・
つくれぽ＆コメント有難うございます☆
気に入っていただいているとのこと、とっても嬉しいです！
テリですか～
あまり意識したことなかったんですが
バターを入れてから煮詰めていくうちにテリが出てくる
ように思います。
キノコ入りだったりすると、水分がそこから出るので
ひょっとしたらテリが出にくいのかも？しれません。
(断言は出来ませんが(汗))
今思いつくのは、ちょっと長めに煮詰めてみるとか、
バターをちょっと多めにするとか…くらいなんですが。
今度私もその点を頭に入れて作ってみたいと思います。
きちんとしたお返事になっていなくてごめんなさいね。
お返事ありがとうございまっすヾ(≧▼≦*)
バターを入れたら
すぐに火を止めていた気がします！！！
またチャレンジしてみます～☆
ありがとうございます。
また、遊びにきますね～では
主人にも大好評でした❤
後追いする息子がいるので
ポリ袋にお肉を入れてこねて、ラップで成形で
手が汚れずに、息子の相手もしながら作れました。
素敵なレシピありがとうございます！
コメント有難うございます♪
後追い時期の食事の支度、大変ですよね。
食器や手を汚さずに調理できたら、それだけで
少し楽ですものね。コネもポリ袋、私も真似してみたいと
思います。
レシピ気に入ってくださって有難うございます♪
ゴミ箱行きは悲しいですよね。
私のレシピがお役に立てず、食材まで無駄にさせて
しまい、申し訳なく思います。。
失敗なしのレシピとはいえないかもしれません。
時間があるときに配合を見直してみたいと思います。