☆ゴマ揚げ出し豆腐☆
レシピID:263530
暑い夏にもぴったりの、さわやかでコクのある一品♪普通の揚げだしより、ゴマの風味がきいている分、深みがあっておいしいですよ♪
材料 （ ２人分 ）
| 豆腐 | １/２丁 |
| 大根 | 適量 |
| めんつゆ | 大さじ３ |
| 水 | 大さじ５ |
| かいわれ大根 | 適量 |
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1
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ゴマ豆腐を水切りする。(時間のないときは、キッチンペーパーの上に豆腐をおき、レンジにかけて水切りする)
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2
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２ｃｍの厚さに切り、多目の油で揚げる。
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3
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表面がかりっとしてきたら、油から上げ、しっかり油をきる。
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4
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大根をおろし、軽く水気を切る。
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5
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めんつゆを水で割る。(お持ちのめんつゆで、かけつゆを作る濃さより、少し濃い目に作ります)
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6
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揚げた豆腐の上に大根おろし、かいわれを乗せ、皿の下のほうに５のつゆを入れる。
コツ・ポイント
豆腐を揚げる時、低めの温度のときから油に入れて、徐々に温度を上げるようにすると、はねにくいです。
アレンジとして、ほかに夏野菜とあわせたり、冷社部とあわせてもおいしいです♪
アレンジとして、ほかに夏野菜とあわせたり、冷社部とあわせてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
揚げだし豆腐が大好きな私。アレンジを考えているうちにできました♪
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