簡単☆基本のプレーンロールケーキ

※天板24cm×24cmの場合は、天板30cm×30cmの材料を3/4の分量で作ってください。

※天板27cm×27cmの場合は、24cm、30cmのどちらの天板サイズの分量でも焼くことが出来ます。

※天板27cm×27cmの場合、卵3個だと薄めの生地に、卵4個だと厚い生地になります。

ボウルに卵黄4個とグラニュー糖の半分（35ｇ）を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる（湯せんがおすすめ♪）

２に牛乳を入れホイッパーで混ぜ、さらにサラダ油を加え、ホイッパーで混ぜる。

3にふるっておいた薄力粉を加え、粉が見えなくなるまでホイッパーで軽く混ぜ合わせる。

★メレンゲ
卵白はしっとりつやがでるまで立てましょう☆卵白を立てすぎても、ホイッパーを使い混ぜ整えればOKです。

4にメレンゲをひとすくい加えなじませる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

敷紙を敷いた天板に生地を流し、180℃に予熱しておいたオーブンで12分間焼成する（生地はヘラを使って均等の高さに★）

★クリーム
必ず氷水で冷やしながら、生クリームにグラニュー糖、お好みでリキュールを加えハンドミキサーで9分立てにする。

★クリーム
ピンと立ち、重たいと感じるくらいになればできあがりです♪最後にホイッパーで混ぜると目がきれいになります。

生地の粗熱がとれたら、クリームを塗る面を表にする。

クリームを生地の手前にたっぷり塗り、向こう側に薄く塗る。八の字に切った部分にも薄くクリームを塗ると、糊代わりになります☆

クリームが塗れたら、生地を巻く。巻けたら、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やし、落ち着かせる。

できあがり！