圧力鍋で簡単蒸しオムレツinスパイス

○のスパイスは合わせておく。
玉ねぎはみじん切りにし、トマトは種を取り、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを加え火にかけ、香りが出てきたら1の玉ねぎとトマトを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらトマトペーストを加えて混ぜ、1のスパイスと塩を加え、絡める。

圧力鍋に水を加えすのこを入れアルミホイルなどで蓋をした3を乗せ圧力をかけ、加圧なしでピンが下がるまで放置する。

圧力が下がったら蓋を開け、取り出してイタリアンパセリとを散らす。