♔ぷちぷちキヌア♔胡桃ごまドレ蕎麦サラダ

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Description

NASAでも絶賛☆綺麗ダイエット☆しっかり食べたい栄養も取りたい低カロ☆マジカルfood キヌア♪

材料 (2人分~)

大2~
※胡瓜、レタス、水菜、カイワレ、サラダ菜等
胡瓜…1本、その他お好みで
■和風胡桃ドレッシング■■
◎麺つゆストレート代用可能
◎出し汁(お好みのだし汁で)
50㏄
◎醤油、酒、みりん
各大1/2
◎塩
ひとつまみ
10g~
☆すり胡麻(白でも黒でも)
大1~
☆レモン汁
大1~
☆オリーブオイル※お好みで
大1/2
わさび、七味、生姜等※お好みで
適量

作り方

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    写真

    キヌア…ボウルに入れ水で軽く洗う(ザルの代わりに目の細かな”茶こし”を使うと便利


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    写真

    洗ったキヌア…たっぷりの水を沸騰させた湯に8~10分程茹で
    時間がきたら火を止めて
    湯に入れたまま蓋をし蒸らす

  3. 3

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    乾麺そば…そのままでも 又は 食べ易くお好みの長さでぽきぽき手で切り分けても(5~10センチ位)
    所要時間で茹で始める

  4. 4

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    キヌア、蕎麦を茹でている間に
    胡桃…トースター等で軽くロースト1分位
    ビニール袋等に入れ荒く潰す
    すりごまを用意しておく

  5. 5

    写真

    胡桃を潰した所

  6. 6

    人参(スライサー等を使って)千切り

  7. 7

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    胡瓜(スライス又は千切り)、レタス、等を用意する

  8. 8

    胡桃ドレッシングを作る
    ◎を合わせ火に掛け沸騰する前に火から下ろし冷ます
    その中に☆を入れ合わせておく

  9. 9

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    蕎麦が茹で上がるほんの30秒~1分前にスライスした人参を投入

  10. 10

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    湯の中で目覚めるキヌア…透明になり 輪っかのような物が出てきます♪
    (天使のリング=キヌアの胚芽)

    茶こしでよく水切り

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    茹で上げた人参、蕎麦をざるに上げ流水で洗い流し、ざるに上げ水切り
    7、10、と一緒にボウルの中で混ぜ合わせる

  12. 12

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    器に盛りつけ
    麺つゆドレッシングを掛けて出来上がり

    サラダですが
    お昼ごはんの主食にしちゃったりします

  13. 13

    ドレッシング…お好みの味で多少調整して下さい

  14. 14

    【キヌア保存】茹でたものは密閉容器に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能 冷凍庫…ラップ利用2~3週間

  15. 15

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    キヌア入り栄養満点デトックス

    レシピID:2637648

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    オレンジビーツ ヨーグル美キヌアサラダ

    レシピID : 2673871

  17. 17

    詳しいキヌアについて…クックパットnews
    http://cookpad.com/articles/852

  18. 18

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    miki744さんが
    茶そば&枝豆入りでアレンジ作って下さいました
    ありがとうござました♡

  19. 19

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    2014/7/17
    朝日新聞 西日本版
    取り上げて頂きました
    密かに確実に人気のキヌア♡

  20. 20

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    2014/9/5
    朝日新聞 関東版
    取り上げて頂きました

  21. 21

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  22. 22

    "お米売り場”近く
    雑穀類
    ひっそりと置いてある場合が多いです

  23. 23

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    2015/7/23
    話題入りさせて頂きました
    レポを送って下さった10名の皆さまに感謝

コツ・ポイント

乾麺の茹で上げる所要時間に合せて 作業前後させて下さい
ドレッシング味付はお好みで調節して下さい
キヌア代用で押し麦、アマランサス等も…栄養価はキヌアが断然有利♡ぷちぷち感はどれも美味

このレシピの生い立ち

ダイエット中に低カロリーでも しっかり食べたい 栄養もしっかり取りたい時に作っています 歌手ビヨンセが長女出産後 たった3か月で約26kgのダイエットに成功 最大要因は“穀物はキヌアのみ”に絞ったおかげらしい♪ キヌアをもっと身近に

レシピID : 2637651 公開日 : 14/05/29 更新日 : 16/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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港UV
初キヌア料理でした!プチプチ美味し〜

メチャ美味しそうです♡プチ②共感感激嬉♪素敵レポコメ感謝

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まりおっかあ
キヌア大好き♪おかずサラダにもランチにも最高に美味しレシピ感激♥

(๑╹◡╹๑)お帰り♡めっちゃ②嬉しい♡センス煌々レポ大感謝

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はわわわ
人参なく大根おろしですが^^;苦手なキヌアが美味しくなりました♪

大根おろし♡とっても美味しそうです♡素敵美レポコメ感激大感謝

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SIVKO
暑い日に最高ですね♪オリーブオイル&わさびをONで美味しかった☆

Wow!超素敵胸キュン♪心トキメキ美レポコメ大感激大感謝:)