プロの味!簡単フワフワ玉子そぼろの秘密

プロの味!簡単フワフワ玉子そぼろの秘密

Description

たまごそぼろ1位感謝!
包丁要らずで簡単!
このきめ細かいフワフワ感が最高!
とにかくひたすらかき混ぜろ〜!

材料 (4人分)

------材料------
卵(Mサイズ)
5個
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2
------重要な道具------
菜箸
4〜6本

作り方

1

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まずは動画でチェック!
Youtubeで"Ponsuke Kojima"と検索してみてね

2

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「いきなり鍋!」
油は要りません!
材料を全部入れて...

3

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「混ぜ混ぜ〜」
ここで初めて火を付けます!

4

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「点火!」
終止弱〜中火
さあ!ここからはノンストップ!さえ箸でグルグルグルグル〜

5

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「まだまだ〜」
グルグルグルグル〜
だんだん重くなってくるよ!

6

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「忘れずに」
鍋縁で固まってる奴らも逃がさずに!

7

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「スクランブルエッグ」
このぐらいまでくると水分が減ってネッチョっとしてくる
しか〜し!まだグルグル!

8

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「いい感じ」
重たい頃を通り越すとパラっとしてくるよ!
このぐらい!って感覚で終了!

9

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「できあがり!」
味見してみ!こりゃ〜旨い!

10

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「鶏そぼろ」
こいつも一緒に作ってみて!
レシピID2637968

11

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こいつの応用で絶品肉味噌が簡単に!
レシピID2744179

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「そぼろご飯!」
いつものそれとは別物の完成!
レシピID2637988

13

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すき家風とりそぼろ丼も美味いよ!
レシピID2707429

14

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弁当ネタに崎陽軒風の筍いかがっすか〜
レシピID3001450

コツ・ポイント

とにかくグルグルグルグルグルグルグルグルグルグルグルグルグル〜〜〜〜〜〜〜!!!!!!!
Youtubeで"Ponsuke Kojima"と検索していただければ動画も見れますよ♪

このレシピの生い立ち

極めたくて!
レシピID : 2637965 公開日 : 14/05/21 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

YouTubeで動画レシピやってますhttps://www.youtube.com/channel/UC9UBQTRpsgxcH4mM2kkmlFA
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理のレシピが得意です。
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

138 (126人)

2021/05/26

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鶏そぼろと一緒に3色丼にしてお昼ご飯のお弁当にしました。ごちそうさまでした。

ゆうっちママ

2021/04/25

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さいばし4本で混ぜまくりました!ちょうど良い味付けですね。

3yes

2020/11/05

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照り焼きと一緒に丼にしました♪

つばき417

2020/07/12

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細かい玉子そぼろは初めてでした。また作ります!

くっくーせんちょ

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Profile ひろまさまま 2015年03月09日 17:43
あのぅ・・・重要な道具の名前ですが、正しくは菜箸(さいばし)ですよ~^−^;)

美味しそうなので、さっそく明日の息子弁につくってみますね!
こじまぽん助 2015年03月09日 18:01
ひろまさままさん
ご指摘ありがとうございます^_^ 早速訂正します。
いや〜恥ずかしいですねw