薬味たっぷり～ピリピリ辛い香味生春巻き
Description
しょうがをたっぷり入れて～ ピリピリ辛いのが美味しい(*^^*) 包む野菜や薬味はお好みでアレンジしてくださいね♡
ハートフルキッチン麗
作り方
-
-
1
-
インゲン豆は茹でて長い場合は２等分にします。きゅうりは長さを２等分したら縦に４ッ割り、しょうがとみょうがは千切りです。
-
-
-
2
-
ライスペーパーはサッと水にくぐらせ まな板または大きな皿に広げたら手前の方に しその葉、きゅうり、インゲン豆を置きます。
-
-
-
3
-
しその葉は表を下(伏せて置く)にすると皮から透けて見えた時に綺麗です。みょうがとしょうがの千切りを重ねるようにのせます。
-
-
-
4
-
ざく切りにしたパクチーをたっぷりのせたら手前から一巻きします。
-
-
-
5
-
両端を折りたたみ‥
-
-
-
6
-
そのままクルクルっと緩まないよう きつめに巻きます。
-
-
-
7
-
巻き終わったら 一口で食べやすいように４～５等分します。
-
-
-
8
-
【参考レシピ】
スイートチリソースは手作りできます♡
ID:2341350
-
-
-
9
-
【参考レシピ】
スイートチリレモン
ID:2667111
-
-
-
10
-
【参考レシピ】
エスニック風
ナンプラーソース
ID:2316525
-
-
-
11
-
【参考レシピ】
韓国 メミルジョンピョン風 生春巻き
ID:2608255
-
-
-
12
-
【参考レシピ】
ゆで卵の生春巻き
ID:2603982
-
コツ・ポイント
ライスペーパーは湯で戻すと早いのですが 戻し過ぎると扱いずらいので慣れるまでは水で戻した方が失敗が少ないです。巻き込むときにまだペーパーが硬い場合は 野菜から出る水分で軟らかくなるので一呼吸おいてください。すぐ巻きやすい状態になります。
このレシピの生い立ち
薬味として活躍するしその葉、しょうが、みょうがなど それぞれ個性が強く刺激的な香りですが こうして生春巻きにすると とても美味しく頂けます。ソースも個性的でスパイシーな物が合うと思います。香菜(パクチー)が苦手な場合は 三つ葉や水菜などで！
ハートフルキッチン麗
