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(39品)
レシピID :263874
チーズたっぷり♪スフレチーズケーキ。
割合的にチーズ多めの、ふんわりスフレチーズです☆
材料 （ １５センチの丸型(１００円ショップの使用) ）
クリームチーズ
２００ｇ
バター
２０ｇ
砂糖
４５ｇ
卵白
２個
卵黄
２個
生クリーム
大２
牛乳（生クリーム大３でもＯＫ）
大１
小麦粉
１０ｇ
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1
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レシピID:263616を参照で、スポンジ生地を作ります。めんどくさかったら、市販でも、なくでもいいです☆あと、オーブンは１６０℃に予熱してください。
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2
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熱いうちに、ラップをぴったりはりつけて、冷めたらラップをはがします。焼き目も一緒にはがれるのではがしたら、型で抜きます。
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3
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型の底にスポンジをしいて（なしの場合は、クッキングシートを丸く切ってしいて下さい。）、側面にはバター（分量外）を塗ります。
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4
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クリームチーズとバターをボウルに入れて、レンジで４５秒位チンしてやわらかくします。
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5
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砂糖４０ｇを入れて、すり混ぜます。
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6
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卵黄を加えてさらに混ぜます。
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7
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牛乳と生クリームを、大１加える度に混ぜます。
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8
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ふるった小麦粉を加えます。
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9
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別のボウルに卵白と砂糖５ｇを入れて、逆さにしても落ちない位、しっかり泡立てます。
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10
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メレンゲを少しづつ加えて、ゴムべらでさっくり混ぜます。
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11
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型の高さ１センチ下位まで生地を入れて、お湯をはった天板で１６０℃で１時間位蒸し焼きにします。（オーブンによって時間は調節して下さい。）残ったら、ココット型などに入れて焼いて下さい。
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12
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焼ける前に表面がこげるよーだったら、アルミでこげを防いでください。中心に竹串を刺して、液体状じゃなくてゆるめのもしゃもしゃな生地がついたらできあがり♪包丁をあっためて、型の側面にそって入れてケーキを型からはずします。
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13
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完全に冷めてから、ラップをして冷蔵庫で冷やします。熱いうちにラップすると、表面がラップにもってかれます。
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ふんわりケーキです☆
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あっためた包丁で切り分けてください♪
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