1年保存OK あんずジャムの画像

Description

あんずは長野の名産品☆冷えると固まりやすいので、ゆるめに仕上げてね!(完熟のあんずの方がおいしいと思います)

材料

あんず
500g
砂糖
300g
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    あんずは手早く洗い、筋のところをぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半割りにし、種を取り出す。(種を出すときはスプーンを使うと簡単)

  2. 2

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    種を金づち等でたたき、核を取り出して薄皮をむき、2つに割る。

  3. 3

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    果肉は適当な大きさに切る。

  4. 4

    鍋にあんずと水を入れ、中火にかけて混ぜながら煮詰める

  5. 5

    途中あくをとりながら少し煮詰め、とろみがついてきたら砂糖の半量と核を加え、5分くらい煮る。

  6. 6

    残りの砂糖を加え、ひと煮する。

  7. 7

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    軽くとろみがついたらできあがり♪

コツ・ポイント

作りやすい量で作ってね[砂糖の目安60%]

このレシピの生い立ち

ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
レシピID : 263889 公開日 : 06/06/30 更新日 : 11/07/11

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