里芋と豆腐のふわふわ揚げ♪枝豆入り
mamayassy
作り方
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1
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里芋はゆでたものまたはレンジでチン！したモノをボールに入れてつぶす。（真空パックのゆで里芋があると袋ごとつぶせて便利。）
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2
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木綿豆腐はしっかり水を切り、1のボールにちぎり入れる。豚ひき肉、枝豆も入れ里芋と豆腐を潰しながら全体をよく混ぜる。
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3
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●の調味料もすべて入れてさらに混ぜる。
お好みで生姜やこしょう多めでもおいしいです。
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4
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広めの容器に片栗粉をたっぷり入れ、3の種をカレースプーンなどで一握りくらいの大きさづつ落とし、片栗粉をまぶしつけます。
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5
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衣をつけるときは、里芋によって種が柔らかめの場合があるので、つぶさないようにソフトに～
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6
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１７０度の油でキツネ色になるまで揚げれば完成！
味はついているのでそのままお召し上がりください。
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7
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たくさん作って大皿にドンと出すおもてなしメニューとしてもどうぞ。
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コツ・ポイント
里芋がゴロっとしてる方がお好みなら、最初にあまりつぶしすぎない方がいいかもしれません。豆腐はよくつぶしたほうがふわふわすると思います。
このレシピの生い立ち
以前食べた里芋のコロッケからヒントを得て味はちょっと和風に、さらに衣つけを簡単にしたくてコロッケではなく、片栗粉の衣にしました。
家族にもママ飲み会でも大好評でした！！
家族にもママ飲み会でも大好評でした！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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