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レシピID :263936
豪快☆バーベキュー☆カツオのたたき
バーベキューで火がまだ落ち着かないとき、豪快にカツオのたたきを作りましょう！冷やした野菜をたっぷり山盛りにしていただきま～す。
材料
カツオ（生）
1～2節
☆水菜
1束
☆みょうが
3本
☆大葉
10枚
☆きゅうり
1～2本
☆にんにく
1かけ
☆根しょうが
1かけ
☆万能葱
1袋
ポン酢（市販）
適量
氷水
ボール1杯
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1
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にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
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そのほかの野菜は全て千切りにする。
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3
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1と2をビニール袋にいれ、混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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万能葱は小口切りにし、ラップに包んでおく。
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5
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カツオは金串にさし、BBQの火がまだ落ち着かないうちに、焼いてたたきにする。焼き具合は好き好きですが、皮は良く焼きましょう。
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6
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焼きあがったら氷水を入れたボールにｼﾞｭｯとつける。すぐに取り出し、水気を取って、適当な大きさに切る。
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7
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カツオの上に野菜を山盛りにし、その上に万能葱を載せる。ポン酢を上からたっぷりとかける。
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