豪快☆バーベキュー☆カツオのたたき
レシピID:263936
バーベキューで火がまだ落ち着かないとき、豪快にカツオのたたきを作りましょう！冷やした野菜をたっぷり山盛りにしていただきま～す。
材料
| カツオ（生） | 1～2節 |
| ☆水菜 | 1束 |
| ☆みょうが | 3本 |
| ☆大葉 | 10枚 |
| ☆きゅうり | 1～2本 |
| ☆にんにく | 1かけ |
| ☆根しょうが | 1かけ |
| ☆万能葱 | 1袋 |
| ポン酢（市販） | 適量 |
| 氷水 | ボール1杯 |
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1
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にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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2
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そのほかの野菜は全て千切りにする。
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3
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1と2をビニール袋にいれ、混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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万能葱は小口切りにし、ラップに包んでおく。
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5
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カツオは金串にさし、BBQの火がまだ落ち着かないうちに、焼いてたたきにする。焼き具合は好き好きですが、皮は良く焼きましょう。
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6
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焼きあがったら氷水を入れたボールにｼﾞｭｯとつける。すぐに取り出し、水気を取って、適当な大きさに切る。
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7
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カツオの上に野菜を山盛りにし、その上に万能葱を載せる。ポン酢を上からたっぷりとかける。
コツ・ポイント
コツはカツオ、野菜の水分を良く切ることです。BBQだけでなく、買ってきたカツオのたたきでも、野菜と一緒に美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/30
BBQの火をおこし始めてから、肉を焼き始めるまでの間が長すぎて。。。みんな、お皿 お箸を持って待ちきれない時間を過ごします。そんなときにカツオのパーフォーマンスはうけること絶対です！
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