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(24品)
レシピID :263945
鯖の味噌漬け焼き
味噌タレに漬けておけばいつでも好きなときに焼いて食べられます。冷蔵庫で4～5日もちます。漬けてから2日目以降がおいしいです。
※anpunchさんからの耳寄り情報！ジップロックで漬けて冷凍保存。ナイスアイディア！！
※anpunchさんからの耳寄り情報！ジップロックで漬けて冷凍保存。ナイスアイディア！！
材料 （ 4人分 ）
生鯖
1尾
みそ
大匙3
酒
大匙1
みりん
大匙1
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1
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鯖は2枚または3枚におろし、洗います。
-
2
-
タッパなどの容器に味噌･酒・みりんを混ぜあわせ、水気を拭き取った鯖を漬け込みます。タレが鯖に満遍なく行き渡るように。
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3
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できるだけ密封して冷蔵庫で保管します。
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4
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鯖を容器から取り出し、味噌タレをぬぐって水洗いし（味噌がついたままだと焦げてしまいます）、水気を拭き取ってグリルで焼いていただきます。
コツ・ポイント
鯖は下ろしてあるものを買ってくると楽チンですね。タレはヨーグルトほどのゆるさになるよう、みりんとお酒の量を味噌の種類によって調整してください。焼くときには焦げやすいので注意してください。一晩おくと薄味、二晩で食べごろになります。
※anpunchさんはジップロックに入れて冷凍庫で漬けてくださったそうです。これだとより保存性も高いし便利ですね！
※anpunchさんはジップロックに入れて冷凍庫で漬けてくださったそうです。これだとより保存性も高いし便利ですね！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(19人)
自分で釣った鯖とはすごい！大事な鯖で作ってもらえて嬉しい☆
とても嬉しいコメント有難うございます！美味しそうな色ですね～
お弁当にも活用して頂いて嬉しさ倍増!!つくれぽ有難うです☆
有難うございます！自分で漬けると好みの加減にできてヨイです☆
そう言って貰えると嬉しいです♪お弁当作りお疲れ様です～☆
リピとっても嬉しいです！お子さんにも喜んで貰えて幸せ～♪
しっかり保存仕様！これはいいですねー☆リピ有難うございます♪
09/07/28
れぴぱく
気になってました(笑)？嬉しいつくれぽ有難うございます♪
お弁当にも！活用して貰って嬉しい限りです♪有難うございます☆
確かにお酒の肴ですねぇ(笑) つくれぽ有難うございます☆
鰆♪いいですね！美味しいと言って貰えてとっても嬉しいです☆
嬉しいコメント有難うございます！綺麗に焼けてて羨ましい(笑)
コメントどうもありがとうです(*^-~*)
実はジップロックで鯖を漬け込んだ後、１週間くらい冷凍してたんです。忙しい日の晩御飯用にって思って。そしたら大正解！いつも忙しい日って、前日から作っておけるカレーとかシチューとか、それかレトルトを使って麻婆豆腐とかばっかりで子供たちからブーイングが出るんだけど、今回は「おいしいね～！」ってぱくぱく。味がしっかりしているので、副菜も簡単なもので十分だし。これからしょっちゅうお世話になると思います！素敵なレシピをありがとうございました☆これからもよろしくお願いしま～す(^-^)v
とても良いことを聞きました！いつも「冷凍できるかな～？」って思いながらやったことがなかったんです。。冷凍ならより長持ちするし、ジップロックなら場所もとらないし。とっても素敵なアイディア＆情報を有難うございます！レシピにもアップさせていただきますね☆
そうそう、忙しい日の定番てカレー、シチュー・・・どうしても煮込み系になってしまうんですよね。お子さんにも喜んでいただけたようで、とても嬉しいです♪ありがとうございます！
夕飯にいただきました！鯖が安かったので私も味噌に漬けて冷凍しておきました♪
とても美味しかったです！
我が家の定番になってます＾＾
ご馳走さまでした～☆
定番だなんて本当に嬉しいです。
おかげさまでこの地味～なレシピにもつくれぽが増えてきました＾＾。
おっと、すでに冷凍保存で賢い！「鯖が安いけど、今日は別なものが食べたいのよね～」なんてスーパーで考え込むことがあっても、安い時には迷わず買って、漬けて、冷凍！ですね。
本来の鯖漬けつくれぽ少なくて、ごめんなさいm(__)m〜レポしてなくても作ってる数は一番多いんですが〜
ロールいかでも香ばしくなって、美味しかったです♪
しろくまんさんと、おかあさまm(__)m万能味噌漬けたれに感謝です（＊＾＾＊）
今回はイカですね！！次々と試していただいて、とっても嬉しいですし、私も参考にさせていただいてます＾＾。有難うございます～☆
おかげさまで大抵の魚介はＯＫなことがわかりました！ひょっとしてお肉でもいけるんですかね・・・？失敗しても落ち込まないように（笑）安いお肉で試してみます＾＾。
今回リピしました。やっぱり食べたくなっちゃうんですよね。
今回はジップロックでつけて冷凍保存してみました。
またまた作り置きしやすくて、出番が多くなりそうです(^.^)
リピ有難うございます～＾＾。味噌漬けのお魚・・・コテコテの日本食だから食べたくなっちゃうんですかね。
最近脂ののった鯖が手に入らないんです～（時期はずれだから仕方ない？）。寒いのは嫌いですが、鯖の旬が待ち遠しいです。
これを作ると旦那さん、ご機嫌なんです＾＾
そして、お弁当へもスライドです☆
しっかり頭の中にレシピが入ってます！
レポせずに食べちゃってる事が多いですm(__)m
いつも、ごちそうさまです（＊＾＾＊）
いつも本当にありがとうございます!!!お夕食に、お弁当にとレシピを覚えるほどたくさん作っていただいているようで、とっても嬉しいです♪
これから鯖の季節ですね～。目が合う確率も高くなる？？？