鯖の味噌漬け焼き
レシピID:263945
味噌タレに漬けておけばいつでも好きなときに焼いて食べられます。冷蔵庫で4～5日もちます。漬けてから2日目以降がおいしいです。
※anpunchさんからの耳寄り情報！ジップロックで漬けて冷凍保存。ナイスアイディア！！
※anpunchさんからの耳寄り情報！ジップロックで漬けて冷凍保存。ナイスアイディア！！
材料 （ 4人分 ）
| 生鯖 | 1尾 |
| みそ | 大匙3 |
| 酒 | 大匙1 |
| みりん | 大匙1 |
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1
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鯖は2枚または3枚におろし、洗います。
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2
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タッパなどの容器に味噌･酒・みりんを混ぜあわせ、水気を拭き取った鯖を漬け込みます。タレが鯖に満遍なく行き渡るように。
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3
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できるだけ密封して冷蔵庫で保管します。
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4
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鯖を容器から取り出し、味噌タレをぬぐって水洗いし（味噌がついたままだと焦げてしまいます）、水気を拭き取ってグリルで焼いていただきます。
コツ・ポイント
鯖は下ろしてあるものを買ってくると楽チンですね。タレはヨーグルトほどのゆるさになるよう、みりんとお酒の量を味噌の種類によって調整してください。焼くときには焦げやすいので注意してください。一晩おくと薄味、二晩で食べごろになります。
※anpunchさんはジップロックに入れて冷凍庫で漬けてくださったそうです。これだとより保存性も高いし便利ですね！
※anpunchさんはジップロックに入れて冷凍庫で漬けてくださったそうです。これだとより保存性も高いし便利ですね！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(15人)
しっかり保存仕様！これはいいですねー☆リピ有難うございます♪
気になってました(笑)？嬉しいつくれぽ有難うございます♪
お弁当にも！活用して貰って嬉しい限りです♪有難うございます☆
確かにお酒の肴ですねぇ(笑) つくれぽ有難うございます☆
鰆♪いいですね！美味しいと言って貰えてとっても嬉しいです☆
嬉しいコメント有難うございます！綺麗に焼けてて羨ましい(笑)
ツボですか(笑)それはとても嬉しいですね♪有難うございます☆
08/11/04
医食同源*
嬉しいコメントです♪これから鯖の季節ですね～私も買いに行こ☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/14
母の味です。いつもはホッケで作るのですが、今住んでいる地方では手に入りづらいので、鯖で作っています。焼くと味噌の風味が香ばしいです。漬けてから3日後位がしょっぱすぎず私は好きです。
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リピ有難うございます～＾＾。味噌漬けのお魚・・・コテコテの日本食だから食べたくなっちゃうんですかね。
最近脂ののった鯖が手に入らないんです～（時期はずれだから仕方ない？）。寒いのは嫌いですが、鯖の旬が待ち遠しいです。
これを作ると旦那さん、ご機嫌なんです＾＾
そして、お弁当へもスライドです☆
しっかり頭の中にレシピが入ってます！
レポせずに食べちゃってる事が多いですm(__)m
いつも、ごちそうさまです（＊＾＾＊）
いつも本当にありがとうございます!!!お夕食に、お弁当にとレシピを覚えるほどたくさん作っていただいているようで、とっても嬉しいです♪
これから鯖の季節ですね～。目が合う確率も高くなる？？？