豚バラスタミナ丼
レシピID:264028
暑い夏こそこってりスタミナ丼！でも意外にしつこくない♪
材料
| 豚バラ | 300ｇ |
| ニラ | 半束 |
| ニンニク | １片 |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽きコショウ | 少々強 |
| 豆板醤 | 小２ |
| ◎砂糖 | 大１～２ |
| ◎しょうゆ | 大３ |
| ◎酒 | 大１ |
| しょうが汁（ﾁｭｰﾌﾞ可） | |
| 大１ | |
| ごま油 | 大１ |
| 温泉卵 | ２個 |
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1
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豚バラを食べやすい大きさにカット。ニラも５ｃｍくらいにカット。ニンニクはみじん切り。
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2
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フライパンに油を入れて、ニンニクを焦げないように気をつけながら炒めて香りを出したら、豆板醤を入れて軽く炒める。（豆板醤のエグミを飛ばすだけなので、火加減に気を付けて）
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3
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ここからは強火で一気に仕上げます。豚バラを入れ、色が変わり始めたら塩コショウ。ひと炒めしたら◎の調味料を入れ、煮立たせたらニラとしょうが汁を入れ軽く混ぜ、鍋肌にごま油を回し入れたら完成。
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4
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丼にアツアツのご飯を盛り、豚バラをダイナミックにトッピング。真ん中に温泉卵を乗せて、くずしながらガッツリ食べちゃいましょう♪
コツ・ポイント
調味料は殆ど量って入れない、超アバウトなので、その辺は調節しながら作って下さい（^-^;）豚バラを炒める際、脂が多く出るようなら軽く拭き取って下さいね♪しょうが汁は、すりおろした物をそのまま入れても良いですし、チューブでも十分代用可です♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/01
お手軽でお財布にも優しく、スタミナも付くので大好きな丼物の一つです♪
始めは『焼肉のタレ』を使っていましたが、自分好みの味を出したかったので作ってみました。まだまだ日々研究です。
始めは『焼肉のタレ』を使っていましたが、自分好みの味を出したかったので作ってみました。まだまだ日々研究です。
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