エリンギのガーリックスープ
レシピID:264118
エリンギの歯ごたえと、にんにくの香りがたまらないスープ。簡単だけど本格派です！
材料 （ 2人分 ）
| エリンギ | 1本 |
| たまねぎ | 2分の1個 |
| にんにく | 1かけ |
| コンソメスープの素 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 水 | 300ｃｃ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ローリエ | 1枚 |
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1
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エリンギは縦にスライスし、グリルで3分ほど焼く。たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切り。
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2
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鍋にオリーブオイルと、にんにくを入れ、温める。香りがたってきたら、グリルしたエリンギを太めの千切りにしたものと、たまねぎを炒める。
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3
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たまねぎがしんなりしてきたら、水、ローリエ、コンソメの素を入れ、煮る。煮立って、塩コショウで味を調整したら、できあがり。
コツ・ポイント
ポイントは、エリンギをグリルすることです。うまみが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/01
家にあるもので、適当に作ったら、めちゃめちゃおいしくできました。にんにくの香りがきいてて食欲をそそります。イタリアンの付け合せにもぜひ！
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