茎わかめ、破竹、紫玉ねぎの和え物

①茎わかめは適当な長さに切って２０分程塩抜きをしてザルにとりキッチンペーパーで水気を取る。

②紫玉ねぎは縦半分にして横にスライス、水に晒し水気をペーパーで取る。１個分刻み残りはラッキョウの甘酢につける。

③破竹は薄く斜め切りにして置きます。