もっちり柔らか！ボリューム満点ピザ！
nz18Eli
作り方
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1
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※ ビザコースを使う場合は材料を全て入れて後はホームベーカリーにお任せ！
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2
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ホームベーカリーに、塩、砂糖、水、粉類の順に入れます。
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3
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中央を指でくぼませ、ドライイーストを入れます。
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4
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ホームベーカリーの捏ねモードで2分捏ねます。
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5
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オリーブオイルをくわえて更に2分捏ねます
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6
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更に6分捏ねて、5〜8分、ホームベーカリーのフタを開けずに休ませます。
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7
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同様に、6分捏ねて、5〜8分休ませます。
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8
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更に6分捏ねたら、生地をボールに移します
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9
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55度位の湯せんで55分程度一時発酵させます。
写真のように、指の跡が残ればok
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10
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生地を2等分して丸め、ラップをかけて
20分程度休ませます
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11
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休ませた生地を綿棒で伸ばし、ピザソースとお好きな材料をトッピングします
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12
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230度に余熱したオーブンで15分程度焼きます
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コツ・ポイント
しっかり捏ねることで、もっちり柔らかな生地になります！
このレシピの生い立ち
ピザ屋さんのピザ生地に近づけるよう試行錯誤しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
nz18Eli
